- Lahana Başkanı - 0,5 Adet
- Adyghe peyniri (Panira) - 500 gram
- Un - 200 Gram
- Ekşi krema - 200 gram
- Zerdeçal - 1 çay kaşığı
- Köri - 1 tatlı kaşığı
- Corianra - 1 çay kaşığı
- Ekmek kırıntıları - - Tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1 tatlı kaşığı
Yapman gereken ilk şey, tuzlu suya yarım baş lahana koymak. Bu sırada, bir tavada yağı ısıtın, köri ve karabiber ekleyin. Hafifçe kızartın. Sonra dilimlenmiş Adygei peynirini bir tavaya koyun. Peyniri her iki taraftan da kızartın ve ısıdan çıkarın. Kaynaklı kafa, her bir yaprağı katlanma yerlerinde cesaretlendirmek ve içinde kızartılmış peyniri sarmak için hafifçe ayrı yapraklara ayrılır. Zarfı daralt. Ardından zarfı un içine sarın. Zarfı ekşi krema, zerdeçal, kişniş ve tuzdan oluşan bir karışımın içine daldırın ve daha sonra ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın. Zarf kızartma için hazırdır. Bunu tüm zarflarla yapın. Ve sonra bir tavada kızartın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Porsiyon: 6-7