Sağlıklı kış diyetleri, mevsim meyveleri ve sebzelerinden kolayca elde edilebilen besinleri ve vitaminleri içermelidir. Ama eğer kış şartlarında sebze veya en antioksidan meyvelerde en faydalı olanı belirleme görevini kendiniz belirlerseniz, çoğu zaman haksız bir şekilde unutulan bazı kış "kahramanlarını" hatırlamak gereksiz değildir. Doğadaki hediyeleri seçerken, meyvelerin ve sebzelerin parlak ve zengin bir renge sahip olma prensibini izleyin. Bu, vitaminler, besinler açısından zengin olmaları ve genel olarak grip ve sindirime karşı bağışıklıklarınız üzerinde yararlı bir etkiye sahip olacakları kesin bir garanti olacaktır.
kabak
Diyetisyenler kabak tavsiye ederim. Güçlü bir vitamin, lif ve diğer önemli besin paketini içerir. Herhangi bir tarife göre pişirilen kabak, karoten, folik asit ve potasyum korur. Hoş bir tadamaya ek olarak, kabak vücudun diyabet ve kalp hastalıklarından korunmasına yardımcı olacaktır.
Kırmızı Portakal
Sağlıklı kış sebzeleri ve meyveleri genellikle C vitamini açısından zengindir, bu da bağışıklık sisteminin herhangi bir solunum yolu enfeksiyonuna karşı savaşmasına yardımcı olur. Portakallar ve mandalinalar bütün yıl boyunca yenebilir, ancak kış aylarında kırmızı portakallar, şenlik rengi ve gerekli lif dozu nedeniyle tercih edilir.
enginar
Korkutucu görünebilirler, ancak enginarlar lezzetle doludur ve antioksidanlar, folik asit ve K vitamini bakımından zengindir. Enginarlar salatalara veya makarnalara eklenir, çorbalar bunlarla pişirilir. Onları ocakta pişirirken hatırlamanız gereken tek şey, enginarları yumuşatmanın en iyi yolu, düşük ısıda yüksek bir tencerede kaynatmaktır.
kızılcık
Soslar ve tatlılar için en lezzetli malzemelerden biri olan kızılcıklar da en sağlıklı kış meyveleridir. Bu yüzden taze ve müsait iken anı yakalayın. Yüksek C vitamini içeriğine ek olarak, kızılcıklar "iyi" kolesterol seviyesini yükselterek HDL (yüksek yoğunluklu lipoproteinler) sağlamaya yardımcı olur.
trabzon hurması
Turuncu meyveler, kızılcıklara karşı parlaklıktan daha aşağı değil, hak ettikleri kadar popüler değildir. Onlarda, elmalardekinden daha fazla lif ve fenolik bileşikler, yüksek oranda mineraller ve güçlü bir antioksidanlar kokteyli vardır. Hurmaların ham formda kullanılmasını sevmeyen kim, çeşitli tatlılar için patates püresi pişirebilir.
Baş lahana
Lahana, Rus ve Avrupa mutfağının geleneksel bir sebzesidir. Çeşitli güvelerde, çorbalarda ve salatalarda kullanılır. Lahana, vücutta kış aylarında çok yararlı olan güçlü bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Kırmızı lahana beyaz lahanadan daha fazla mineral ve vitamin içerir, bu yüzden salatalarda veya başka tariflerde kullanılırsa, yemeklerinize şenlikli bir not katar.
Yaprak lahana
C vitamininin sağlıklı bir dozu ve güçlü antioksidanlarla birlikte enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olan yüksek bir kalsiyum ve beta-karoten düzeyine sahiptir. Salata, kızartma, güveç veya buğulama şeklinde daha iyi yemek için hazırlayın.
roka
Brokoli veya lahanadan sıkıldıysanız, bu yeşil yapraklara dikkat edin. Rusya'da, pençe baskı yaprakları ile bu bitki bir tırtıl denir. Çok hoş kokulu ve lezzetli, Avrupa gurme sofralarını bu bitki olmadan temsil etmiyor. Kalsiyum, demir ve K vitamini açısından zengindir. Salatalarda da oldukça iyidir, ancak uzmanlar yaprakları az miktarda zeytinyağı ile kızartmanızı tavsiye ederler, böylece yağlar sindirim sisteminin tüm mevcut besin maddelerini daha iyi emmesini sağlar.
Kumquats
Küçük, evet udal - böylece narenciye en küçük meyve hakkında söyleyebilirsiniz. Kumquatlar A vitamini ve potasyum açısından zengindir, çok miktarda lif ve C vitamini içerirler. Soğuk mevsimde ihtiyacınız olan şey budur. Salatalara piquancy ekleyebilir ve herhangi bir tarifte portakal suyu için ideal bir alternatiftirler.
kivi
Çocuklarımızın favori meyvesi, çoğu turunçgillerden daha fazla C vitamini içerir. Fakat aynı zamanda erişkinler için de yararlıdır, çünkü hastalıklarla mücadelede bağışıklık sistemine yardımcı olmanın yanı sıra kivi de dengeli bir tansiyona katkıda bulunur.