- hububat bulgur - 1 bardak
- kaynar su - 1 bardak
- fesleğen yaprağı - 1 bardak
- nane yaprakları - 1 bardak
- maydanoz yaprakları - 1 bardak
- domates - 300 gram (dilimlenmiş)
- sarımsak - 1 diş
- şarap sirkesi - 2 bileşen. kaşık
- zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- yeşil soğan - 2 adet
- limon - 1 adet (meyve suyu)
- tuz - 1 1/2 çay kaşığı
- Taze çekilmiş biber - - Tadına
Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Isıya dayanıklı bir kapta bulgur yerleştirin, bir bardak kaynar su ekleyin ve karıştırın. Sıkıca kapatın ve 1 saat boyunca sıvı emilene kadar buzdolabına koyun. Doğranmış otlar ile bulgur karıştırın. Domatesleri sarımsak, sirke, 1 çay kaşığı yağ ve 2 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşillik ile karıştırın. Bir fırın tepsisine koyun ve domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Fırında pişmiş domates karışımını, kalan dilimlenmiş yeşili, yeşil soğanı, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve kalan 2 çay kaşığı yağı ekleyin. Yavaşça karıştırın. Yeşil yaprakları ile süsleyin ve servis yapın.
Porsiyon: 4