- Tavuk fileto - 4 adet
- Pastırma - 50 Gram
- Domates salçası - 2 adet. kaşık
- Bazilika - 2 Sanat. kaşık
- Chesnoka - 1 diş
- Zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- Maydanoz - 2 Sanat. kaşık
- Tuz, karabiber - - Tadına
1. domuz pastırması ve tavuk filetolarından fazla yağı kesin. Her filetoyu iki tabakalı yiyecek tabakası arasına koyun ve bir oklava ile hareket ettirerek etin daha da inceltilmesini sağlayın. 2. Izgarayı maksimum değere ayarlayın. Bir kapta domates salçası ve sarımsak karıştırın. Her filetoyu bir salça ve sarımsak karışımı ile yayın. Karışımın filetoların kenarlarını kapladığından emin olun. 3. Her fileto üzerine bir dilim domuz pastırması koyun ve fesleğen yapraklarının üstünü örtün. 4. Dört adet tavuğun her birini bir rulo haline getirin, sıkı, ama domates salçasını rulodan sıkmak için o kadar da sıkı değil. Her ruloyu üç parçaya ayırın. Tavuğu ezmek için keskin bir bıçak kullanın. Her bir parçayı yana doğru çevirin ve şişini doğrayın. Her şişte üç parça tavuk yemi olmalıdır. 5. Şişleri fırın tepsisine koyun, zeytinyağını serpiştirin ve 15-20 dakika önceden ısıtılmış ızgaraya koyun. Şişleri diğer tarafa, pişirmenin ortasında eşit olarak pişecek şekilde çevirin.
Porsiyon: 4