Kırmızı biberli tavuk Paprikas, Macar mutfağının bir tabağıdır, tercihen tavuktan, tercihen genç değil, pişirilen yemeğin tadı daha doygun hale getirilir. Paprikasha için kırmızı tatlı tatlı biber etli çeşitleri kullanın. Çanak yağ yakıyor, besleyici, öğle yemeği için mükemmel! Paprikash köfte veya makarna ile servis edilir.
maddeler:- Tavuk 0.5 kg
- Tuz 2 çay kaşığı.
- Ayçiçeği rafine yağı 75 ml
- Ekşi krema 3 çorba kaşığı. l.
- Buğday unu 1 çorba kaşığı. l.
- Kırmızı biber tatlı zemin 1 gr
- Sarımsak 2 karanfil
- Soğan 1 adet.
- Tatlı biber 4 adet.
- Karabiber siyah öğütülmüş 0.5 tsp.
- Adım 1 Paprikasha hazırlanması için ihtiyacımız olacak: tatlı biber, tavuk, soğan, sarımsak, ekşi krema, rafine bitkisel yağ, un, toz kırmızı biber, tuz, karabiber.
- Adım 2 Küçük bir miktar rafine yağda altın kahverengi olana kadar tuzlanmış tavuk, biber ve kızartın.
- Adım 3 Tavuk kızartılırken, pedicellerden, iç bölümlerden ve tohumlardan soyulmuş tatlı biberi doğrayın, aynı büyüklükte şeritler ince değil.
- Adım 4 Soğanlar da şeritler halinde kesilir.
- Adım 5 Tavuk kızartıldığında, yaymak ve ısı tutmak için folyo ile örtün.
- Adım 6 Tavuğun kızartıldığı bir tavada, soğan ve karabiber ekleyin, hafif kızartın.
- Adım 7 Biber yumuşadığında tavuğu tavayla döndürün. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika boyunca bir kapak altında sürün, periyodik olarak dönün.
- Adım 8 Daha sonra ezilmiş sarımsak ekleyin.
- Adım 9 Gerekirse, öğütülmüş papikayı, dosalivayem dökün. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika güvendi.
- Adım 10 Ekşi krema ile undan boşanırız, kırmızı biber ekleyin, topaklanmayı önlemek için karıştırın, yaklaşık beş dakika kadar gübreye devam edin.
- Adım 11 Sonuç olarak, tavuk eti kemikten kolayca uzaklaşmalıdır.
- Adım 12 Makarna, köfte, patates püresi veya yulaf lapasıyla paprikas servis ediyoruz!