affogato
4 porsiyon için:
• 500 gr vanilyalı dondurma
• 120 ml Amaretto likörü
• 500 ml sıcak espresso kahve
Bulaşıkları dekore etmek için:
• krem şanti
• siyah çikolata
Dondurma için özel bir kaşık kullanarak, vanilyalı dondurma topları yapın, bunları 4 bardak veya bardak üzerine sürün. Her porsiyonda, 30 ml likör "Amaretto" içine dökün. Sıcak kahve ile üst. İstenirse, bir bardak krem şanti ve rendelenmiş siyah çikolatayı süsleyin. Tatlı kaşıkları gözlüklere koy, hemen servis yap. Bu kokteylin sonsuz sayıda seçeneği olabilir. Içinde badem, muz, akçaağaç şurubu, bal, nane ekleyin.
Portakallı balkabağı çorbası
4 yemek porsiyonu:
• 400 gram kabak eti
• 2 adet soğan
• 20 gr zencefil kökü
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 500 ml sebze suyu
• 2 portakal suyu
• 1 portakal
• 1 çorba kaşığı. tereyağı
• Tuz, karabiber, tatmak için şeker
• İsterseniz soyulmuş kabak çekirdeği
Kabak eti büyük küpler halinde kesilir. Soğan ve zencefil kökü, soyulup ince doğrayın. Bir tencerede bitkisel yağı ısıtın ve içinde soğan, kabak ve zencefil pişirin. Et suyu dökün, 8 dakika pişirin. Patates püresi çorbası yapın. Portakal suyunu dökün ve kaynatın. Tuz, karabiber ve şeker ile mevsim. Portakalı soyun ve hamuru zarlardan ayırın. Kızartma tavası tavada ısıtın. Portakal dilimleri ile söndürün. Tabakların üzerine çorba dökün, portakal ekleyin. Kabak çekirdeği serpin.
Havuçlu kek
10 porsiyon yemek için:
• 75 ml şeker
• 175 gr bitkisel yağ
• 3 büyük yumurta
• 140 gram rendelenmiş havuç
• 100 gr kuru üzüm
• rendelenmiş portakal kabuğu
• 175 gr un
• 1 çay kaşığı. soda
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
1/2 çay kaşığı. yer fıstığı
100 gr ceviz
Sır yemekleri için:
yumurta akı
pudra şekeri
portakal suyu
Bir kasede, şekeri, yağı ve yumurtaları birleştirin. Tahta kaşıkla hafifçe dövün. Rendelenmiş havuç, kuru üzüm ve portakal kabuğu ekleyin. Un, soda ve baharatları karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyin ve yumuşak, neredeyse sıvı bir hamur karıştırın. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Hamuru yağlanmış bir silikon kalıba dökün ve 40-45 dakika pişirin. 5 dakika soğutun, daha sonra kalıbın kenarlarını hafifçe bükün ve keki çıkarın. Sırı hazırlayın: pudra şekeri ile sert bir köpük içinde yumurta beyaz çırpma tenceresinin yarısını. Tatmak için portakal suyu ekleyin. Pastayı sır ile yayıp fındıkla süsleyin.
Somon ile tost ekmeği
2 porsiyon yemek için:
• Kızarmış ekmek için 4 dilim ekmek
• 100 gr krem peynir
• küçük bir dereotu
• 125 gr tuzlanmış somon filetosu
• 1 salatalık
• dekorasyon için su teresi
Tost makinesinde kızartın, altın kahverengi olana kadar dört parça ekmek. Krem peyniri doğranmış dereotu ile karıştırın. Peynirin sıcak kızarmış ekmek üzerine yayılması. Tuzlanmış somon filetoları ince dilimler dilimleyin. Salatalık dilim çok ince şeritler (bunu bir bıçak-piller ile yapmak için en kolay yolu). Krem peynirin üzerine dilimlenmiş somon ve salatalık dilimleri koyun. Atıştırmalıkları su teresiyle süsleyin. Bir tost makinesinin henüz mutlu bir sahibi değilseniz, ekmek kuru bir tavada veya az miktarda tereyağı ekleyerek kızartılabilir.