Tatlı takı
Karamel, sır, yağ, protein, meyve veya krema kreması, şekerleme, çikolata, marzipan, şeker ve diğer tatlı serpintilerden oluşan süslemeler tatlıya işaret eder.
krem
Pasta krema ile kaplıysa, o zaman geleneksel bir yemek odası çatalı yardımıyla basit bir çizim yapabilirsiniz. Kremaya hafifçe bastırın ve dalgalı çizgiler çizin.
Çeşitli memeleri ile şekerleme çantası gelince, o zaman onunla, hatta en zor performans, takı yapabilirsiniz.
çikolata
En basit dekorasyon çikolata talaşıdır. Çikolatalar 20-30 dakika boyunca ılık bir yerde (yaklaşık 30-35 derece) çıkarılır, daha sonra yüzeyden ince tabakalar kesilir ve tüplere alınır.
Yumuşatılmış çikolatadan herhangi bir çizim yapabilirsiniz. Bir şekerleme şırıngasındaki çikolatayı eritin, çeşitli şekilleri düz bir kağıdın üzerine sıkın ve çikolata katı olduğunda, bitmiş tatlı figürleri yukarıdan kekiya aktarın.
Zor tasarımlar önce kâğıt üzerinde bir kalem çizer, bunu kağıdın altına yerleştirir ve üzerinde bir çikolata deseni çizer.
Aynı şekilde, şekerleme yüzeyinin sırlanması için en uygun olanı olsa da, fondan ve sırdan süslemeler yapabilirsiniz.
badem ezmesi
2: 2: 1 oranında alınan badem, şeker ve suyun sert kütlesi, tatlı süslemeler yapmak için mükemmel bir malzemedir.
Marzipan'dan mantar, meyve, çilek, sebze, çiçek, hayvan figürini ve özel kalıplar kullanarak gıda boyalarıyla boyayabilirsiniz.
tereyağı
Tereyağından çeşitli yemekler için kuyumculuk yapabilirsiniz. En basit olan, bir bıçak çentiğiyle donmuş yağdan kesebileceğiniz toplardır. Toplar bordür yaymak veya çeşitli kompozisyonlar yapmak. Tereyağı kesilmiş figürlü takıdan özel şekiller yardımı ile. 0,5-1 cm kalınlığında donmuş bir yağ tabakası kesin, şekilleri kalıplarla kesin ve buzlu suya koyun. Onları servis yapmadan hemen önce çanak ile süsleyin.
Tereyağı yemek renkleriyle önceden boyanabilir, ondan sonra oyulmuş süsler daha ilginç görünecektir.
Yeşil renkli tereyağlı ıspanak suyu, havuç suyu ile portakal, pancar ile kırmızı ile verilebilir. Suyu yumuşatılmış yağa ilave etmek daha iyidir, böylece eşit olarak karıştırılır ve dekorasyon yapmadan önce buzdolabındaki kütleyi dondurmak için buzdolabına koyun.
karamel
Şeker, su, sitrik asit ve yenilebilir boya karışımı olan karamelden çeşitli süslemeler yapabilirsiniz.
Karamelin en basit dekorasyonu bukleler. Bunları yapmak için, sosisle tamamen soğuyan karamelleri bükün ve tahta bir çubuk üzerine bir spiral ile bükün, önceden yağlamak daha iyidir. Karamel soğuk olduğunda, dikkatlice çıkarın.
Karamelli çiçek yapmak için önceden onlar için pul hazırlayın. Onları sert sebzelerden, örneğin patateslerden, çiçekleri andıran figürinlerden yapabilirsiniz. Çatalın üzerine bu damgayı damlatın, eritilmiş karamelin içine indirin, sonra dışarı çekin ve tahtaya katlayın ve yavaşça ortaya çıkan çiçeği çekin.
Yapmayı planladığınız kompozisyona bağlı olarak, çeşitli şekillerdeki pulları kesebilirsiniz.
Yağmurlama
Bir kek veya kekin bir serpme ile dekore edilmesi için, bu kullanım için, kural olarak, karton veya plastik kalıplar, çeşitli şekiller şeklinde kesilir.Bir şablon için, çok karmaşık bir şekle sahip olmaması koşuluyla, istediğiniz herhangi bir çizimi kullanabilirsiniz (bu durumda düzgün bir desen kesmek oldukça zor olacaktır).
Şablonu, durulamadan önce ürünün yüzeyine yerleştirin ve sonra çıkarın. Sonuçtaki çizimi olduğu gibi bırakabilir veya kendi takdirine bağlı olarak dekore edebilirsiniz.
Sırayla çeşitli şablonlar kullanarak, ürüne çok renkli bir desen uygulayabilirsiniz. Bu durumda, istediğiniz gölgeleri önceden seçin. Kahverengi renk, öğütülmüş kahve veya kakao, beyaz toz şeker, diğer renkler - yenebilir boyaların ilavesi ile karıştırılmış aynı toz şekeri verecektir.
Hamurdan takılar
Hamurdan şekiller, bir kural olarak, hamur işleri: pastalar, rulolar, kekler, kekler, vb. Süslemeleri bir hamurdan, keskin bir bıçakla veya çeşitli kalıplarla kesebilirsiniz. Ayrıca, turtaların tasarımı, ince hamur hamurlarından yapılmış uygun örgülerdir.
Takı yapmak için herhangi bir hamur kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, ana ürün için kullanılan hamurdan daha yoğun olmalıdır.
Hamurdan en basit dekorasyon yapraklarıdır. Bunları yapmak için, 3-5 mm kalınlığında bir hamur açın, kenarları kesilmiş, uzun üçgen şekillerden kesilmiş. Figürleri yaprak şeklinde almak için üçgenleri biraz uzatın.
Rakamları yapmak için, hamuru 10-15 mm kalınlığında yuvarlayın ve şekilleri kesmek için kalıpları kullanın. Eğer özel aletleriniz yoksa, bıçak hamurunu küçük parçalar halinde kesin ve her birinden şekil alınız.
Hamur şeritleri ile süsleyebileceğiniz açık ve yarı açık pastalar. Hamuru ince bir tabakaya yuvarlayın, dar şeritler halinde kesin ve bir turta üzerinde bir kafes şeklinde yerleştirin.
Jöle takılar
Jöle, çeşitli dekorasyon öğelerini oluşturmak için iyi bir malzemedir.
En basit süslemeler çok renkli kübik veya mermer jöle. İlk tür takı için farklı renkteki jöle haline getirin. 5 mm yüksekliğinde bir daire içinde şeffaf bir jöle dökün, diğer renklerin jöle küplerine koyun, karıştırın ve soğutun. Sonra jöleyi kesin ve hazır yemeği süsleyin.
Mermer jöle yapmak için 3-4 jöle ihtiyacınız var. Katılaşmadan kısa bir süre önce karıştırın ve 1,5 cm'lik yüksek bir tabak içine dökün.Bundan sonra, birkaç kez, mermer gibi görünmesini sağlamak için jöle yüzeyine bir tahta bilenmiş kürdan çizin. Jöle soğuduğunda, geometrik veya diğer şekiller şeklinde kesilir.
Pullu jöle yapmak için bir tabak 2 mm tabakasında, serin sıvı jöle dökün. Sonra üzerine farklı bir rengin bir jölesini dökün, tekrar soğutun, vb. Katmanlar istediğiniz kadar olabilir. Donmuş jöle, herhangi bir rakamı kesin.