- un - 2 bardak
- şeker - 1 st. bir kaşık dolusu
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- tuzsuz tereyağı - 1 bardak
- büyük yumurta - 1 adet
- süt - 2 bileşen. kaşık
- yağlama için büyük yumurta - 1 adet
- kahverengi şeker - 1/2 bardak (tarçın ile doldurulur)
- öğütülmüş tarçın - 1-1 1/2 çay kaşığı (tarçın ile doldurulur)
- un - 4 çay kaşığı (tarçın ile doldurulur)
- sıkışma - 3/4 Bardak (reçel ile doldurma)
- nişasta - 1 st. kaşık (reçel doldurma)
- soğuk su - 1 st. kaşık (reçel doldurma)
1. tarçın ile doldurmak, tarçın, şeker ve un karıştırın. Reçel ile doldurmak için nişastayı suyla karıştırın. Reçel ve nişasta karışımını küçük bir tencereye koyun. Karışımı bir kaynamaya getirin ve 2 dakika pişirin. Isıdan ve soğuktan çıkarın. 2. Hamuru hazırlayın. Un, şeker, tuz karıştırın. Doğranmış tereyağı ekleyin ve hamur veya bir mutfak robotu için bir bıçakla karıştırın. Karışımı geniş bir kaba koyun. Bir kaseye 1 yumurta ve süt koyun, un karışımına ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. 3. Hamuru ikiye bölün. Kurabiyeleri daha fazla pişirebilir veya polietilenin her yarısını sarabilir ve 2 güne kadar buzdolabına koyabilirsiniz. Bu durumda, pişirmeden önce, hamuru 15-30 dakika ısıtın. 4. Her yarısı, un dökülmüş bir yüzeye 22X30 cm ve 3 mm kalınlığında olan bir dikdörtgenin içine geçirin. Her bir dikdörtgeni 9 adet dikdörtgene ayırın. Yumurtayı çırpın ve hamurun yüzeyini yağlayın. 5. Her bir dikdörtgenin ortasına doldurma yaparak, kenarları 1 cm'lik kenarlardan ayırın 6. Hamurları ikinci hamur parçasından keserek yukarıdan yerleştirin. Kenarları bağlayın ve çatallı bir çatal yapın. Kekleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. 7. Fırında 30 dakika 30 dakika pişirin.
Porsiyon: 3