- zencefilli bisküvi veya gofret - 1 3/4 Bardak
- kahverengi şeker - 3 st. kaşık
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- tereyağı - 4 adet. kaşık
- Dolum için: krem peynir - 700 gram
- Kabak püresi - 450 gram
- yumurta - 3 adet
- yumurta sarısı - 1 adet
- ekşi krema - 1/4 bardak
- şeker - 3/2 Cam
- tarçın - 1 tatlı kaşığı
- zencefil - 1/2 çay kaşığı
- küçük hindistan cevizi - 1/8 çay kaşığı
- küçük hindistan cevizi - 1/8 çay kaşığı
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- un - 2 Sanat. kaşık
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
1. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Püskürtme içindeki kek tavasını yağla serpin. Zayıf bisküvileri parçalamak için mutfak robotunu öğütün. 2. Kahverengi şeker, tarçın ve tuz ekleyin ve karıştırın. Karışımı orta bir kaba koyun, erimiş tereyağı ekleyin. Çatalla karıştırın. Karışım eşit olarak ıslandığında ve gevşerken, parçalara ayırmadan hazırdır. 3. Oluşan kütleyi eşit olarak dağıtarak kenarlarda küçük kenarlar oluşturun. Pastayı 5 dakika soğutun, daha sonra fırında 10 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. Tavayı su ile kaynatın. O zaman bir cheesecake pişirmek için gereken büyük bir tava al. Bu hataları önlemek için gereklidir. Pasta soğuduktan sonra, kalıbı çift katmanlı bir alüminyum folyo ile sarın. 4. Doldurmayı hazırlayın. Krem peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın. 5. Kabak püresini ekleyin ve karıştırın. Her eklemeden sonra çırpma, yumurta ve yumurta sarısı ekleyin. Ekşi krema ekleyin ve sallayın. Daha sonra şeker, tarçın, zencefil, hindistancevizi, karanfil, tuz ve un ekleyin. Vanilya özünü yen ve ekle. 6. Elde edilen dolguyu pastanın üzerine koyun. Cheesecake'i büyük bir tavaya yerleştirin ve orta kısmına ulaşmak için tavadan yeterli miktarda sıcak su ekleyin. Cheesecake fırında, altın kahverengi olana kadar 1 saat 30 dakikadan 1 saat 40 dakikaya kadar pişirin. Fırından çıkarın ve kalıp ile fırınlanmış taraf arasında ince bir bıçak ile bir bıçak çalıştırın, böylece çatlaklar oluşmaz. Bir kalıpta oda sıcaklığına soğutun. En az 4 saat veya gece boyunca örtün ve soğutun. Peynirli dilimi dilimler halinde kesin ve taze krem şanti ile servis yapın.
Porsiyon: 16