- Dana fileto - 1,5 Kilogram (durulayın ve kuru)
- Domuz yağı - 1,5 Kilogram (sarımsak ve tuzla ovulur)
- Tuz - 3 ürün. kaşık
- Biber - 1 Pinch
- Votka - 50 gram (ideal olarak konyak)
- Şeker - 2 Sanat. kaşık
Domuz yağı tuz ve sarımsak karışımı ile yağlayın, bir kaba koyun ve domuz yağı yıkayın ve bir bez havluyla kurulayın. En fazla 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun, tuz 1 yemek kaşığı tuz, karabiber öğütülmüş, "göz küresi", 1 çorba kaşığı tuz. l. şeker, 2 yemek kaşığı. l. votka, her şeyi karıştırın, bir kaba koyun. Bir gün buzdolabında et ve yağı alın. Bir günde et alın, kağıt havluyla çok iyi kurutun, fazla nem, mincemeatin birbirine yapışmasına izin vermeyecektir. Et en büyük ızgaradan et kıyma makinesinden geçer. Toplamda bu kadar çok şey ortaya çıkacaktır: Kalan tuzu ve sarımsakı yağdan iyice temizleyin ve peçete ile kurulayın. Bir kıyma makinesi ile Salo kaçırılmaz, çünkü bu süreç çok dengeli mincemeat. Bu nedenle, yağı çok ince kesiyoruz. Daha uygun hale getirmek için, yağ biraz dondurulmuşsa, küpler 5x5 mm'den fazla olmamalıdır. Et ve domuz eti büyük bir kap içine koyun, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. Büyük bir tuz, 1 çorba kaşığı. l. şeker, 50 mi. votka. Fanatizm olmadan karıştırın, ellerinizle kuvvetli bir şekilde çarpmayın. İşte olan: Suşi için halıyı al. Vestel gazlı bezle. Elde edilen doldurma ve form sosisleri kaşar, toplamda 7 adet üretilecektir. Bütün bu güzellik camlı sundurmada, bir taslakta ve bir vantilatörle. Bir kaç gün iyileşecek, sonuç şudur:
Porsiyon: 6-7