- Capelin - 500 Gram
- Gevşek çay - 3 bileşen. kaşıklar (siyah veya yeşil, tatsız)
- Pic - 3 Sanat. kaşık
- Şeker - 3 Sanat. kaşık
- Tuz, karabiber, şeker, baharat - Tatmak için
Eski bir tencere al. Alt tarafında folyoyu kapatarak kenarları oluşturuyoruz. Pirinci (en yaygın olarak), sonra şekeri ve çayı (tatlandırıcı olmadan) dökün. Folyo ile her şeyi örtüyoruz, ilk katın kenarlarını sarın, böylece malzemeler folyoda iyi bir şekilde "sızdırmaz". Bir kürdan ya da şiş yardımıyla, delikler açıyoruz. Folyo üstüne kapelin serdi. Balıkları folyo üzerine yerleştirmeden önce, terbiyeli, biberli, terbiyeli ve tadı için çekilmeli. Bir kapak ile örtün (sıkıca), ıslak bir havluyla (ev yapımı hermetik) bağlarız. Daha sonra sobayı güçlü bir ateşe koyun, bir dakika sonra ateş ortalamaya indirilir. Yaklaşık 20 dakika boyunca orta ateşte capelin süzün. Daire güçlü bir balık kokusu taşımaya başlayacak, bu yüzden davlumbaz dahil etmeyi unutmayın. Yani hazır füme capelin gibi görünüyor. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 5