- Soğan - 1 Adet
- Maya, preslenmiş - 50 gram
- Su - 250 Mililitre
- Buğday unu - 250 Gram
- Çavdar unu - 225 gram
- Şeker - 1 tatlı kaşığı
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 50 mililitre
- Sarısı - 1 Adet
- Susam - - Tadına
Maya yarım bardak su ile karıştırılır. Onu iyi karıştırıyoruz. Bundan sonra şeker, tuz ve 2 yemek kaşığı ekleyin. buğday unu. İyi bir karışım - topaklar olmamalıdır. Soğanlar temizlenir ve ezilir - sadece bıçak yapabilirsiniz ve işlemciyi yapabilirsiniz. Doğranmış soğanı hamura ekleyin. İyice karıştırın. Kalan suyu ve bitkisel yağı ekleyin. Karıştırınız. Tüm kalan unu ekleyin ve hamur yoğurun. Oldukça yoğun ve dik bir hamur olmalı. Bir havlu ile kaplı, 20-30 dakika bırakın. Bu süre zarfında hamur hacminde önemli ölçüde artacaktır. Hamuru 14-16 parçaya bölüyoruz. Her parçadan küçük bir çörek oluşturuyoruz. Çörekler bir fırın kağıdına yayılır (sıkıca istiflenemez, çörekler arasındaki mesafe en az 3-4 cm olmalıdır, böylece iki pişirme tepsisi bu miktarda malzemeden pişirilmelidir). Her çörek çırpılmış yumurta ile yuvarlanıyoruz. Sonra her çörek susam tohumu serpilir - gerekli değil, ama ben daha çok (daha güzel ve lezzetli). Altın kahverengi rulolara 25-30 dakika pişirin. Soğan çavdar ekmeği hazırdır. Daha sıcak servis yapın. Afiyet olsun! ;)
Porsiyon: 15