- sığır dil - 1 adet
- beyaz soğan, dilimlenmiş - 1/2 adet
- diş sarımsak - 5 adet
- defne yaprağı - 1 adet
- bitkisel yağ - 3 st. kaşıklar (tadı tuz)
- domates - 5 adet
- biber serrano - 5 adet
- mısır ekmeği paketleme - 2 adet
Sığır dilini bir tencereye koyun ve su ekleyin. Soğan dilimleri, sarımsak ve defne yaprağı ekleyin. Tuzla mevsim. Bir gece veya 8 saat boyunca kısık ateşte kızartın ve pişirin. Dili alın ve etleri ipliklere ayırın. Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Her taraftan yumuşak olana kadar domates ve biberleri sıcak yağda pişirin. Domates ve biberleri karıştırıcıya aktarın, yağı ateşte bırakın, tuzla tuzlayın. Bir karıştırıcıda küçük parçalar halinde öğütün. Soğanı, bir tavada temizleyene kadar pişirin; domates karışımını ekleyin. 5-6 dakika daha pişirin. Kıyılmış eti düz bir pastanın üzerine koyun ve üstüne salsa koyun.
Porsiyon: 20