Basit pizza Uzun bir süre pizza hamuru arıyordum. Bu, hem kompozisyon hem de tatta hemen geldi ve teknoloji basit. Bu pizzayı özellikle kızım için hazırladım, çünkü sadece sosis ve peynirle sipariş ettiler - mantar, tatlı biber ve diğer! Sipariş idam edildi ve akşam boyunca yenildi. Pizza bir başarıydı, pişirmeye çalışmaktan çekinmeyin!
maddeler:- Un, buğday 350 gr
- Zeytinyağı 50 ml
- Maya, kuru 7 g
- Su 250 ml
- Şeker 3 g
- Tuz 1 tutam
- Sosis cervelat 350 gr
- Domates 500 g
- Sert peynir 250 g
- Dereotu kuru 1 tatlı kaşığı.
- Kekik kuru 1 tatlı kaşığı.
- Adım 1 İlk önce, hamuru hazırlayın. Un mutlaka elenmiş olmalı, bu oksijen ile doyurulmasına izin verecek ve fazlalık safsızlıklar ortadan kaldırılacaktır.
- Adım 2 Daha sonra elenmiş unu tuz, şeker ve kuru maya ekleyin. Şeker, mayanın yoğunlaşmasına yardımcı olacaktır.
- Adım 3 Unu ılık suya dikkatlice dökün. Su yaklaşık 37-39 derece olmalıdır. Elimi denerim, böylece vücut ısısından biraz daha sıcaktır. Daha sıcak ise, maya ölebilir, daha soğuk - yükselmezler.
- Adım 4 Hamuru yavaşça ellerinizle karıştırın.
- Adım 5 Zeytinyağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar hamur yoğurun. Temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 40 dakika bekletin. Yoğurduktan sonra 30 dakika bekletin.
- Adım 6 Hamur uygun iken doldurmayı hazırlayabilirsiniz. Olgun, sulu domatesler parçalara ayırdım, cildi ayırdım (cilde ince bir rende sürtünerek). Elde edilen kütle bir elek içinden geçirildi, tohumlar ayrıldı ve sıvı jelin yoğunluğuna kadar kaynatıldı.
- Adım 7 Sonunda, neredeyse 180 gram domates salçası aldım.
- Adım 8 Aynı zamanda doldurma için serverelin ince kesilmesi ve peynirin rendelenmesi gereklidir.
- Adım 9 Bitmiş hamurdan yaklaşık 25 cm çapında 3 adet pizza alırım, hamur 3 parçaya bölünür. Her biri biraz düzleştirilmiş bitkisel yağ düz formda dağıtılır. Domatesin 1 / 3'ünü yağlayın.
- Adım 10 serpin kekik (bu son derece zorunlu bir baharat, bu özel lezzet ve pizza aroması verir). Serverel yayıldı, peynir ve kuru dereotu serpin.
- Adım 11 Hazırlanmış pizzalar önceden ısıtılmış 230 ° C'ye konulmalı ve tam olarak 10 dakika pişirilmelidir. Aynı şekilde iki tane daha pizza hazırlarız.