Çerezler "Lor çiçekler"
- Lor - 450 gram
- margarin -200 g,
- buğday unu -3.5 bardak,
- yumurta - 2 adet
- şeker - ½ bardak,
- gıda tozu -1/2 tsp.
yemek hazırlanması:
1. Süzme peynirini silin. Yumuşatılmış margarin unla kesilir, soda ve süzme peynir ilave edilir, hamur yoğurulur. Hamuru 30 dakika soğutun. 2. Daha sonra, hamuru bir tabakaya yuvarlayın, çevreleri kesin, merkezden kenara doğru her merkezden 8 kesim yapın. 3. "Çiçek" ortasındaki "yaprakları" sarın, merkeze bastırın. Her "çiçek", dövülmüş yumurtalara, sonra şekere batırılır. 4. Çerezleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar 220 ° C'de pişirin.
Kızılcık ile Gingerbreads
Test için:
- 250 g sıvı bal,
- 125 gr şeker
- 100 gr kurutulmuş kızılcık
- 50 gr ceviz,
- 1 çay kaşığı. kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı. l. su
- 2 çay kaşığı. zencefilli kurabiye için baharatlar,
- 300 gram un.
Dekorasyon için:
- 100 gr toz şeker
- 100 ml su
- 30 gr kurutulmuş kızılcık.
yemek hazırlanması:
1. Bal ve şekeri bir tencereye koyun, yavaş ateş ve ısıya koyun, şeker çözülene kadar karıştırın. Biraz serin. 2. Kızılcık ve ceviz (süslemek için biraz bırakın) ince doğranmış. Suda seyreltilmiş kabartma tozu. Zencefilli kurabiye ve un için baharatları karıştırın. Un, kızılcık, fındık ve çözünmüş kabartma tozunun yarısını birleştirin, bal ve şeker ekleyin ve karıştırın. Kalan unu dökün ve hamur yoğurun. 3. Hamuru, pişirme kâğıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yuvarlayın, bir bıçakla dikdörtgenleri (5x6 cm) kesin. Buzdolabında 1 saat koyun. Fırında 180 ° 20-25 dakikada pişirin. 4. Pudra şekeri suyla karıştırın, fırça zencefilli çörekle yağlayın. Ezilmiş fındık ve çilek kızılcık ile süsleyin. Bir bıçakla, pastayı istenen çizgiler boyunca bir kez daha kesin ve zencefilli çörekleri fırın tepsisinden çanak içine yavaşça hareket ettirin.
Kokteyl "Scarlet Carnation"
- Çilekler 100 g
- dut şurubu - 50 ml
- üzüm suyu - 100 ml
- votka -100 ml.
yemek hazırlanması:
1. Çilekleri bardakların altına koyun (taze, dondurulmuş veya komposto). İstediğiniz kadar küçük bir şurup dökün. 2. Daha sonra, sıvının karışmaması için dikkatlice üzüm suyu ekleyin. 3. Votka'yı yavaşça gözlüklerin içine dökün ve servis yapın.
Hepatik kek
- 0,5 kg sığır karaciğeri,
- 1 yumurta
- 200 gr sert peynir
- 200 gr mayonez,
- 0,5 bardak irmik,
- 1 çorba kaşığı. l. un
- 2 havuç,
- 100 gr ıspanak
- 2 orta boy ampul
- 2 diş sarımsak,
- kızartma için bitkisel yağ,
- tuz, karabiber tozu.
yemek hazırlanması:
1. Havuç pişirin, serin ve temizleyin. Karaciğer yıkama, filmleri ve safra kanallarını soyun ve et öğütücüsünden geçer. Parçalanmış karaciğer irmik ile karıştırıldı ve 25-30 dakika kenara bırakıldı, böylece mancha şişti. Soğan küçük parçalar halinde kesilmiş, hafifçe altın ve serin olana kadar bitkisel yağda kızartın. Bir karıştırıcının bir kasesine kızarmış soğanları karıştırın, yumurtayı içine dökün ve homojen bir kütle elde edilene kadar dövün. Ortaya çıkan karışımı, karaciğeri ve mango ile bir kaseye dökün, un, tuz ekleyin ve karıştırın. 2. Karaciğer hamurunu 6 porsiyon haline getirin. Hamurun bir kısmını yaklaşık 15 cm çapında bir kek formunda önceden ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve 3 dakika boyunca orta ateşte kızartın. her tarafta. Aynı şekilde, kalan hamur kızartın. Ispanak 3 dakika bekletilir, bir elek üzerinde katlanır, süzülür ve ıspanakla birlikte gerekli miktarda mayonez karıştırılır. 3. Peyniri rendeleyin, doğranmış sarımsak ve mayonez ile karıştırın. Haşlanmış havuçları büyük bir rende pişirin ve mayonez ile karıştırın. 4. Karaciğer keklerini herhangi bir sıraya ayırmak için hazırlanan dolgular, üst kek de dolguyu yağlar. Pastayı bir filmle örtün ve buzdolabında 1,5-2 saat bekletin, hepatik kütle değişimi için kırmızı kıyma biberi veya havuç, ezilmiş otlar ekleyerek et öğütücüsünden geçirebilirsiniz.
Yunanca fasulye
- Fasulye - 150 gr
- soğan - 6-7 kafaları,
- bitkisel yağ - 5-6 çorba kaşığı. l.,
- su - 0,5 l,
- biber kırmızı zemin,
- tuz, otlar.
yemek hazırlanması:
1. Fasulye 12 saat bekletin, suyu boşaltın. Yine, 0,5 litre su ile doldurun, hazır olana kadar kaynatın, et suyu ayrı bir kaseye dökün. 2. Soğan halkalarını kesin ve tereyağı, tuz ve karabiber parçaları üzerine saklayın. 3. Katmanlar halinde, sırayla, bakla, soğan ve soğanlar (ikincisi fasülye olmalıdır), kalan yağı ve kaynatmayı dökün. Fırında 20 dakika ılımlı bir sıcaklıkta pişirin. 4. yemeği servis yapın, doğranmış otlar serpin.
Pişmiş domuz eti
- Domuz eti eti (boyun kısmı) - 700 g,
- ekşi krema (% 15) - 50 gr,
- bitkisel yağ -2 çorba kaşığı. l.,
- mercanköşk kurutulmuş toprak 1 saat. l.,
- karabiber karabiber, tuz.
yemek hazırlanması:
1. Hazırlanmış domuz filetosu dikkatlice tuzu, karabiberi (biber karışımı alabilir), mercanköşküyle her tarafa serpiştirin ve bu boyuttaki bir folyo tabakasını üzerine koyun, böylece bir parça et tam olarak sarılabilir. 2. Ekşi krema, bitkisel yağ ve tuzun et karışımını dökün. 3. Folyoyu bir zarf biçiminde kesin ve 45-60 dakika domuz eti pişirin. hazır olana kadar 180 ° sıcaklıkta. 4. Sebzelerle veya diğer garnitürlerle servis yapın.