- squash (her biri 650 g), ikiye böldü - 2 parça
- petrol - 2 adet. kaşık
- arpacık soğanı, kıyılmış - 1 adet
- karanfil sarımsak, ezilmiş - 2 adet
- kurutulmuş adaçayı - 1/2 çay kaşığı
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- yabani pirinç - 180 gram
- kurutulmuş kiraz - 1/2 bardak
- cevizler (veya ceviz), doğranmış - 1/2 bardak
Fırını 230 dereceye kadar ısıtın. Kabaktan tohumları çıkarın. Kabuğu fırın tepsisine koyun, alüminyum folyo ile kaplayın. Pişene kadar pişirin, yaklaşık 40 dakika. Bu arada, büyük bir tencerede, orta ateşte yağ ısıtın. Arpacık, sarımsak ve adaçayı ekleyerek tuz ve karabiber ekleyin. Yumuşak, 3 ila 5 dakikaya kadar pişirin. Pirinç ve 1 3/4 su bardağı su ekleyin, kaynatın, kapağı kapatın ve en aza indirgeyin. Yaklaşık 25 dakika pişirin. Pirinçleri sıcağından çıkarın ve kiraz ve fındıkla karıştırın, mevsim tuz ve karabiber ile. Squash doldurmanın her bir yarısına koyun, önceden tuzlanmış karabiber tuz ve karabiber ile.
Porsiyon: 4