- kabak (çiçek) - 12-16 adet
- Uzun taneli pirinç - 80 gram
- soğan - 1 adet
- dereotu yeşillikleri demet - 1/2 adet
- nane demet - 1/2 adet
- Domates salçası - 8 Art. kaşık
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- karabiber karabiber ve tuz - - Tadı
Her çiçeğin organlarını kesin ve yaprakları her bir sepalden çıkarın. Her çiçek dikkatlice ve iyice yıkanır. Pirinç de durulayın ve sıvıyı boşaltmaya bırakın. Kaynayan su ile dökün, tuz ekleyin, sonra hazır olana kadar pirinci pişirin. Soğan ince doğranmış ve yeşillik parçalanmış. Bir bardağa pirinç koyun, üzerine yeşil soğan, domates salçası, tuz, zeytinyağı, biber ekleyin. Bu doldurmayı karıştırın ve her çiçek için 1 tatlı kaşığıya (kabaca) koyun. Çiçeklerin kenarları kapalı olmalıdır. Onları bir tencerede yeterince sıkın ve tüm çiçekleri kaplamak için suyla örtün. Suyu bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı azaltın ve 5-10 dakika pişirin. Pişirildikten sonra ortaya çıkan, bitmiş yemek tabağı sos ile doldurulur.
Porsiyon: 4