- un - 3 3/4 Bardak
- kuru maya - 2 1/2 çay kaşığı
- Tuz - 3/4 çay kaşığı
- şeker - 3/4 çay kaşığı
- su - 1 1/3 Bardak
- Pişirme için zeytinyağı - Tatmak için
- kıyılmış domates bankası - 1 adet (400 g) doldurma)
- zeytinyağı - 2 tatlı kaşığı (doldurma)
- tuz - 1/2 çay kaşığı (doldurma)
- kırmızı biber gevreği - 2-6 Pinch (doldurma)
- taze fesleğen büyük yaprakları - 6 adet (doldurma)
- Mozzarella peyniri - 360 gram (doldurma)
- Parmesan peyniri - Tadına (doldurma)
1. Un, maya, tuz ve şekeri bir kasede karıştırın. Su ekleyin ve birkaç dakika kaşıkla karıştırın. 2. Hamuru örtün ve yaklaşık 2 saat oda sıcaklığında yükselmeye bırakın. 3. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve ikiye bölün. Her iki parçayı da kullanın veya buzdolabına 1 güne kadar (önceden sarılmış) yerleştirin. 4. Zeytin yağını, 32x45 cm ebatlarında bir fırın tepsisine bol miktarda yağlayın, hamuru bir fırın tepsisine koyun ve ağzına kadar gerdirin. Geri çekilirse, beş dakika bekleyin, sonra devam edin. Hamur çok ince olmalıdır. 5. Fırını 260 derece ısıtın. Bir blender veya mutfak robotu kullanarak, domates, zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Karışım oldukça sıvı olacak. 6. Domates sosunu eşit miktarda hamurun üzerine koyun. Sosun pizzanın merkezinde birikmediğinden emin olun. 7. Birkaç tutam kırmızıbiber serpin, ince doğranmış fesleğen ve Mozzarella dilimlerini koyun. 8. Kenarlar hafifçe çıkana kadar 20-25 dakika pişirin. Fesleğen ve Parmesan peyniri ile fazladan serpin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Porsiyon: 1-2