Büyük bir tavada orta ateşte yağ ısıtın. Yabani havuç ve şalgam ekle, pişir,
- bitkisel yağ - 1 st. bir kaşık dolusu
- yabani havuç, soyulmuş ve dilimlenmiş - 450 gram
- şalgam, soyulmuş ve dilimlenmiş - 450 gram
- tavuk suyu veya su - 1 bardak
- saf akçaağaç şurubu - 1/2 bardak
- kırmızı şarap sirkesi - 2 Art. kaşık
- tereyağı - 2 adet. kaşık
- taze biberiye dal - 2 adet
- tuz ve öğütülmüş biber - 1 tat
Büyük bir tavada orta ateşte yağ ısıtın. Sebzeleri kahverengileşinceye kadar 2 dakika parsnip ve şalgam ekleyin, pişirin, karıştırın. Tuz, karabiber, akçaağaç şurubu, sirke, tuz ve biber ekleyin. Bir kaynatın, ısıyı azaltın, örtün ve pişene kadar pişirin, 10 dakika. Turnipeyi yumuşayana ve 7'den 9'a kadar olan sıvı kalınlaşana kadar kapağını çıkarın ve orta ateşte pişirin. Az miktarda sıvı almalısınız. Kızartma tavası ateşten alın, tereyağı ekleyin, mevsim tuz ve karabiber, biberiye ile süsleyin ve servis yapın.
Porsiyon: 6