- portakal - 3 adet
- limon - 1 adet (meyve suyu)
- şarap sirkesi - 2 bileşen. kaşık
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- Taze çekilmiş biber - - Tadına
- pastırma - 3 Dilim
- rezene ampul - 1 adet
- mantar cremini - 16 adet
- kırmızı ampul - 1 adet
- ıspanak - 180 gram
Sebzeleri temizlemek için bıçak kullanarak, 2 portakal kabuğu. Dilimlere bölün, beyaz kabuğu çıkarın, bir kaseye koyun. Kalan portakal suyunu ayrı bir küçük kaseye veya ölçüm kabına sıkın. Limon suyu, sirke ve tuz ile bir çırpma teli ile yendi. Biberli mevsim, bir kenara koyun. Küçük bir tavada, her iki tarafta gevrek ve kahverengiye kadar, her iki tarafta yaklaşık 4 dakika olan orta ateşte pastırmayı kızartın. Kağıt havluları takın, tahliye edip soğumaya bırakın. Ince doğranmış. Büyük bir kasede rezene, mantar, soğan ve ıspanağı karıştırın. Portakal dilimleri ve meyve suyu ekleyin, karıştırın. Salataları tabaklara ayırın, pastırma ile serpin ve servis yapın.
Porsiyon: 4