Tabii ki, soya sosu tahammül edip tofu peyniri tolere etmemiş olsa bile, böyle bir bitkiyi soya ile karşılaştı.
Sosis ve sosislere soya eklenir, mayonez ve şekerlemelere konur, ayrıca sadece suya ihtiyaç duyulan makarnalar ve hemen hemen tüm yarı mamullerde bulunur.
Hasarlı kullanım?
Soya fasulyesinde bitkisel protein bulunur, yumurta, süt ve ette bulunan proteinlerin soyuna çok yakındır. Bu nedenle soya fasulyesi bu kadar çabuk açlık duygusuyla başa çıkmakta ve figürümüze zarar vermemektedir. Soya proteini sadece hayvansal proteinlerde bulunabilen tüm amino asitleri içerir.
Vücut bu maddelerin eksikliğini hissederse, bağışıklık ve tansiyon düşebilir ve organların, dokuların ve hücrelerin yenilenmesi için amino asitlere ihtiyaç vardır. Bu nedenle, sadece sebze yemek yemeye çalışırsanız, soya içeren diyet ürünlerinize dahil ettiğinizden emin olun. Örneğin, Japonya'da çok fazla sayıda vejetaryen, yılda ortalama 27 kg soya fasulyesi tüketiyorlar, ancak Avrupalılar sadece 3 kg.Yunan yıllar önce Japonların neden bu kadar uzun yaşadığını söyleyen uzmanlar, masanın üzerindeki soya fasulyesinin değeriydi. Doktorlar, soyanın kandaki zararlı kolesterol seviyesini azaltabileceğine ve aynı zamanda kansere karşı koruyabildiğine inanıyordu. Bununla birlikte, son zamanlarda, çalışmalar yapılmış ve aslında, soya yararlı değildir - malign tümörlere karşı korumak ve kolesterol kaldırmak için mümkün değildir.
Soyayı seven herkes için, genetik olarak değiştirilmiş bir ürünü satın almak için bir fırsat veya daha çok tehlike vardır. Bu çok basit - soya fasulyesi üzerinde genetik genellikle denenir. Dünya genelinde genetik olarak değiştirilmiş ürünlerin güvenli olduğu iddia edilmektedir. Ancak ne rakip ne de destekçilerin bir sonuca varmak için yeterli argümanı yoktur.
Ancak, tüm bunların, zarar verebileceği gerçeğinin önkoşullarının, ve gerçeğin var olduğunu hatırlamakta fayda var: Örneğin, değiştirilmiş ABD ürünlerinin anavatanı hakkında söyleyebiliriz. Zaten 20 yıl önce insanlar bu ürünleri yiyorlar. Sonuç olarak - alerji sayısı her geçen gün artar ve her üç çocuk da obezdir. Tabi ki, bu sebepten dolayı, yiyeceklerin modifiye edilmiş olduğu, fakat kendinizi bundan daha iyi koruyan ve riske atılmadığı konusunda güvenilir gerçekler yoktur. Değiştirilmiş bir ürünün değiştirilip değiştirilmediğini nasıl anlarım? Bunun üzerindeki etiket "GDO'ları İçerir" yazısıyla gösterilir ve üreticiler böyle bir yazıyı uygulamakla yükümlüdür.
Vmestomyasa
Soya proteininin hayvansal proteinin yerini alabildiğini, bu yüzden yarı mamul üreticilerin ürünlerini daha ucuz hale getirmek için et yerine soya eklediğini analiz ettik. Ve sen ve ben bildiğimiz gibi, bazen bu ürünlerin tadı geliştirmez.
Etiketi dikkatli bir şekilde incelerseniz, sosisin ne olduğunu anlayabileceksiniz. "Bitkisel protein" gibi bir madde varsa, büyük olasılıkla soya yüzünden bir hedefe sahip olmaları muhtemeldir. Dahası, E479 ve E322'nin tanımı da soyadır. Et yarı mamul ürünlerinde soya fasulyesinin% 20'sinden fazlasını içermediğinde, tada iyi gelmediğine inanılmaktadır.
Soya fasulyelerini mağazalarda çok nadir bulabilirsiniz.Yemek yemeden önce, soya 24 saat bekletilmeli ve birkaç saat pişirin. Ancak, bu tür hilelerden sonra bile, tadı, bir amatör gibi. Bu nedenle, soya pratikte satın almaz, ancak üreticiler bir çıkış yolu buldular - sadece diğer ürünlere fasülye ekliyorlar. Örneğin:
- Soevoemyaso. Kıyılmış et veya cips gibi gözüküyor, genellikle şarap, süt ya da suda bekletiliyor, ardından sıradan etler gibi pişiriliyor. Böylece, 100 gram soyadan "kıyılmış et" den yaklaşık bir pound "et" gelir.
- Soya veya tofu. Süzme peynirine benziyor. Bazıları tofu'nun çok taze olduğuna inanıyor, ancak zeytinyağlı sebzeler ve baharatlarla kızartılırsa çok lezzetli olur.
- Yuba, soya sütünün bir köpüğü. Ancak, bu ürünü Korece havuçlarının yanında yer alan "Korece kuşkonmazı" olarak biliyoruz. Kauçuğa biraz benziyor, ama eğer baharatlara baharat ekliyorsanız, biraz baharat alabilirsiniz. iyi bir atıştırma.
Podsoum tarafından
Soya sosunda ayrı olarak anlatılması gerekir. Doğu yemeği bu madde olmadan yapmak olası değildir. Japonya ve Çin'de soya sosu, tuzla değiştirilir.
Sıradan soya sosu hazırlamak için biraz zaman alır. Soya başlangıçta temizlenir, sonra ezilir ve öğütülmüş buğday ile karıştırılır. Bu karışım fermente etmeye başladığında, sıvı sıvı değildir, sonuç olarak toplanır ve süzülür. Bu, bilinen soya fasülyesi enayi. Ve sosun tatlılığı soyaya ne kadar buğday ekleneceğine bağlıdır.
Ama sosu bu şekilde almak için daha fazlasına ihtiyacınız var. Bu nedenle orada fermantasyon sürecini hızlandıran özel fermantasyon eklenir, bu nedenle sosu bir yıl değil, sadece bir ay için hazırlanır. Ve bir sene yapılan sos ile sosisli yemek pişirmek hiç de farklı değil. Bununla birlikte, üreticilerin bu ay bile bu ay bekleyemeyeceği, bu yüzden alkalilere ve asitlerle fermantasyona yardım ettikleri söylenmelidir. Yani, zaten anladiginiz gibi, vsouese, zararlı kirlilikler var. Bu nedenle, soya sosu satın almadan önce, etikette yazanları dikkatle okuyun. "Doğal" bir yazıt varsa, güvenli bir şekilde alabilirsiniz.
Bir sos seçerken, rengine dikkat edin. Unutmayın ki sosu daha koyu, tadı daha belirgin. Kara sos köftelerle mükemmel bir uyum sağlar, ancak eklerken çok dikkatli olmanız gerekir, çünkü çok uzaklara gidebilir ve sonra etin tadı duymazsınız. Açık renk sosu, salatalar, sebzeler ve balıklar için mükemmeldir.
Kaliteli bir sosun sadece cam şişelerde satıldığını unutmayın. Herhangi bir kirlilik ve tortu olmamalıdır, ancak ek maddeler, örneğin, fıstık veya sarımsak sadece kabul edilir.
Bebek sahibi olmayı planlayan kadınların soya içeren ürünleri terk etmek zorunda oldukları söylenmelidir. Amerika'da, bilim adamları, soya fasulyelerinin gerçek kontraseptiflerle karşılaştırılabilecek flavonlar içerdiğini, böylece hamile kalmayı önleyebildiklerini keşfettiler.
Soyayı nereye ekliyorlar?
- margarin
- mayonez
- sütlü içecekler
- et yarı mamul ürünler ve sosis
- çikolatalı şeker
Ürünler tehlikeli midir?
Doktorlar soya ürünleri konusunda sürekli tartışıyorlar. Ve sadece tehlike değil, aynı zamanda faydadan da bahsediyorlar.
Bilim adamları, bu tür ürünleri aldıktan birkaç saat sonra kan dolaşımının% 50 oranında arttığını söylüyorlar. Soya'nın ne kadar yararlı olduğunu görelim.
Çocuklar için soya yiyor musun?
Soya proteini temelinde yapılan karışımlar, inek sütü proteinine alerjisi olan çocukların beslenmesinde kullanılır. Soya ürünleri 3 ila 9 ay boyunca kullanılır ve soya içeren ürünlerin tayin edilmesine dikkat edilmesi gerekir, böylece alerji olmaz. Ve bu doktorun görevi. Ancak, süt yerine süt vermeniz gerekmez, çünkü fasulyedeki yağ içeriği küçüktür ve yaşamın ilk yıllarında bu bebek için çok iyi olmaz.
Kilo vermek isteyenler soyalara mı geliyor?
Bir kişi yeterli miktarda protein tüketirse, yağ ihtiyacı azalır, bu nedenle kilo gidebilir. Doğal soya fasulyesi asgari miktarda yağ içerir, sadece bütün kurallara göre pişirilirse - su ve buharla pişirilmelidir. Obezite tedavisinde bile kullanılırlar.
Ayrıca, ikinci tip diyabetli mellituslu kişilerin soya ürünlerini yedikleri takdirde, diyetin yağ asidi ve protein bileşimini normalleştirip karbonhidrat metabolizmasını ayarladıklarını gösteren çalışmalar yapılmıştır.
Doğal soya fasulyesi doğal kökenli bir üründür, bu yüzden oruç sırasında bile yenebilir. Ancak, konvansiyonel yiyecekleri soya ile değiştirmeyin çünkü vücudun doğru maddelerinden mahrum bırakabilirsiniz.
Pravdali soyayı yiyemezsin, herkese değil mi?
Bilim adamları soyanın yaşlı insanlar için çok yararlı olduğunu kanıtladılar. İyi emilen ve daha fazla olan yüksek kaliteli protein içerir, osteoporozun gelişmesini engelleyen maddeler içerir. Ayrıca soyabolziya kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için. Bununla birlikte, soya içeren ürünlerin hiçbir şekilde ürik asit metabolizmasını bozan kişiler tarafından tüketilemeyeceğine dikkat edilmelidir, çünkü soya kanda daha yüksektir.