- Kiraz - 2 Kilogram
- Şeker - 1 Kilogram
- Tartarik asit - 1 gram
- Sardunya (yapraklar) - 1-2 adet
Kiraz reçeli krep, rulo, hatta sadece beyaz ekmek veya bir somun ile yemek lezzetlidir. Sık sık hamburger dolgusu olarak kullanırım. Kiraz reçeli, yaz başlangıcından itibaren kışa konabilir. Bu arada, ailemde, Haziran ayında teslim bankalar sonbaharda yaşamak değil! Reçel, gerçekten çok lezzetli gider. Tatlı kirazlardan reçel nasıl pişirilir? 1. Kirazdan geçin, şımarık meyvelerden kurtulun. Durulayın, soyun. 2. Kirazlar genel olarak pişirilebilir veya bir kıyma makinesinden geçirilebilir. Bir tencereye koyun, şeker ve biraz su ekleyin. Önce yavaşça pişirin, sonra yüksek ısıda. Sürekli karıştırmayı unutma. Tencerenin altındaki kaşık bir iz bırakana kadar pişirin. 3. Kirazlı bir tavada pişirme işleminde, birkaç yaprak (ya da birkaç damla özü) sardunya ekleyin. Gerçek şu ki, tatlı kirazın kendisinin bir aroması yoktur, bu yüzden yaratılmalıdır. 4. Pişirmenin sonunda 1 gram tartarik asit ekleyin, karıştırın. 5. Bitmiş reçeli sterilize kuru kavanozlara dökün. Parşömen kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 10-15