- sarımsak - 1 diş
- zeytinyağı - 1/3 bardak
- Patlıcan - 550 Gram
- pizza testi - 450 gram
- Peynir Provolonu - 150 Gram
- Çekirdeksiz zeytin - 1/3 Bardak
- maydanoz - 1/4 Bardak
1. Zeytinleri doğrayın. Ekmek ve maydanozu kesin. Sarımsakları öğütün. Patlıcan dilimler halinde kesin. Bir kasede zeytinyağı ile sarımsak karıştırın. Her iki tarafta sarımsak tereyağını patlıcan dilimlerini ve mevsimi 3/4 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı biberle yağlayın. Izgarayı ve ızgarayı 6 ila 8 dakika orta ateşte sürün. Kes ve kenara koy. 2. Hamurdan 25x30 cm ölçülerinde bir dikdörtgen çizin, büyük bir tavaya yerleştirin ve sarımsak yağı ile hafifçe yağlayın. 2 ila 3 dakika arasında altın kahverengi olana kadar ızgarada pizza pişirin. 3. Forseps kullanarak, patlıcan, peynir, zeytin ve maydanozu pizzaya koyun. Peynir eriyene kadar ızgarada pizza pişirin, yaklaşık 3 ila 5 dakika. Tuz, karabiber ve kırmızı biber gevreği ile tatlandırın. 4. Bu pizzayı fırında pişirmek için patlıcan dilimlerini yumuşak olana kadar sarımsaklı tereyağı ile yağlayın. Hamuru pizzaya hazırlayın, doldurma yapın ve fırında pişirin, maksimum sıcaklığa ısıtın. Yaklaşık 10 dakika içinde hazır olacak.
Porsiyon: 4