- patates - 1200 gram
- soğan - 4 adet (orta boy)
- yeşil bezelye - 200 gram
- bitkisel yağ - 4 adet. kaşık
- et suyu - 1 litre (sebze, tavuk, sığır eti)
- krema - 200 mililitre
- ekşi krema - 4 Art. kaşık
- Tuz, karabiber - 1 Tadına
- defne yaprağı - 2 adet
- maydanoz - 0,3 su bardağı (doğranmış)
1. Mayın ve bütün sebzeleri temizliyoruz, yeşilliklerimizi fazla suyu boşaltmak için bir kenara koyduk. 2. Patatesleri orta küpler ile kesin. Havuç ince dairelere veya yarım daire şeklinde kesilmiş. 3. Soğanları mümkün olduğunca küçük olacak şekilde kesin - çorba toplam kütlesinde dikkat çekmemelidir. 4. Büyük bir tavada bitkisel yağı ısıtın (aynı zamanda bitkisel ve tereyağı eşit parçalara da alabilirsiniz) ve içine kızartın, tüm sebzeleri eşit olarak karıştırın. Solim, biber. 5. Kızartılmış sebzeler bir tencerenin içinde kazılır, et suyu ile dökülür, defne yaprağı ve hemen hemen tüm maydanoz eklenir. 15 dakika orta ateşte pişirin 6. Tavada 3 yemek kaşığı hazır sebze toplayın ve ayrı bir tabağa koyun. 7. Çorbanın geri kalanı 10 dakika daha pişirilir, ısıdan çıkarılır ve bir karıştırıcı ile püre haline getirilir. Kremaya dökün ve tekrar karıştırın. 8. Bir püre yeşil bezelye ve ertelenmiş sebzelere yayıldık. Tekrar ateş açın, bir kaynatın ve 2 dakikadan fazla olmamak için kısık ateşte pişirin. 9. Tuz ve karabiber çorbası deniyoruz. Gerekirse, daha fazla baharat ekleyin. Ateşten alın, plakalara dökün. Üstte bir kaşık ekşi krema ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Hepsi bu kadar! Evi masaya arayabilirsin.
Porsiyon: 4