- pastırma - 5 adet
- ampul - 1 adet
- kereviz sürgün - 1 adet
- un - 1/4 Cam
- sebze veya tavuk suyu - 4 bardak
- karnabahar çiçeklenme - 3 bardak
- süt - 1 bardak
- Ekşi krema - 1/2 su bardağı (az yağlı)
- Parmesan peyniri - 1/2 bardak
- limon kabuğu - 1/2 Art. kaşık
- tuz - 1/2 st. kaşık
- karabiber - 1/4 Art. kaşık
1. Büyük bir tencerede, biraz bitkisel yağ ısıtın ve yumurtayı kızdırın. Bitmiş parçalar soğur, küçük parçalar halinde kesilir. 2. tavada kavrulmuş nerede en fazla 1 çorba kaşığı yağda tavada bırakın. Ezilmiş soğan ve kereviz ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar en az 4 dakika pişirin. 3. Tavaya un ekleyin, sürekli kütleyi karıştırın. Soğuk bir et suyu dökün ve kaynatın. 4. Lahana çiçeklenmesini kütleye ekleyin, ateşi bağlayın ve lahana yumuşaklaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. 5. Ortaya çıkan çorba pürüssüz bir şekilde püre haline getirin. Püre tekrar bir tencereye koydu, süt dökün, ekşi krema, peynir, lezzet, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve ısıtın, çorbanın kaynatmasına izin vermeyin. 6. Hazırlanan çorbayı tabağa dökün, doğranmış pastırmayı eşit şekilde parçalara ayırın ve hemen masaya servis yapın.
Porsiyon: 6-8