Bu diyetin özü aşağıdaki gibidir. Ornish diyeti kesinlikle gıda çerçevesini tanımlar. Doymuş yağlar ve kolesterol içeren yiyecekleri yemek sınırlı olmalıdır. Bunlar şeker, alkol, bal vb. Ürünlerdir. Bitkisel kökenli gıdaları yemeye konsantre olmalısınız. Bu meyve, undan tam tahıllar ile pişirme, vb. Bu gıdalar kompleks karbonhidratlar bakımından zengindir. Basit karbonhidratlar kalorilerde çok yüksektir, çünkü az miktarda besin ve lif içerirler.
Bu diyet için en uygun oran yüzde 70 karbonhidrat, yüzde 20 protein ve yüzde 10 yağdır. İstatistiklere göre, Amerikalıların her zamanki diyetiyle, bu oran sırasıyla yüzde 30, yüzde 25, yüzde 45'dir. Diyette yapılan değişikliklere ek olarak, Ornish'in yöntemine göre diyet yaparken, kötü alışkanlıklardan vazgeçmeli ve spor yapmaya başlamalıdır.
Dekan Ornish'in vücut ağırlığını azaltmaya yönelik diyet, belirli bir kalori sayımı değil, beslenme kısıtlaması olduğunu varsayar. Onun düşüncesine göre, bu kilo vermenin etkinliğidir.
Bu prensipte Ornish tüm gıda ürünlerini üç sınıfa ayırdı:
- Kısıtlama olmadan kullanılabilen ürünler. Bunlar şunları içerir: baklagiller (mercimek, bezelye, soya fasulyesi, fasulye, barbunya fasulyesi); tahıllar (pirinç, yulaf, buğday, karabuğday, arpa, darı); sebzeler (lahana brokoli, tatlı biber, domates, salatalık, havuç, kabak, çeşitli yeşillikler); meyveler ve meyveler (portakal, kavun, ananas, çilek, şeftali, yabanmersini, ahududu, elma, kiraz).
- Tüketebilen ürünler, ancak küçük miktarlarda. Bu az yağlı süt ürünleri (yoğurt, süt, peynir, ekşi krema). Bu ürün kategorisinde ayrıca şekersiz, yumurta akı ve kraker içermeyen mısır gevreği bulunmaktadır.
- Tüketim için diyet tarafından yasaklanan gıdalar. Bu noktada Dr. Ornish, bir kısımda iki gramdan fazla yağ bulunan tüm ürünleri ifade eder. Her türlü et (kırmızı ve beyaz et, oyun) yasaktır. Farklı yağlar, katı yağlar, margarinler ve mayonez kesinlikle yasaktır. Süt ürünlerinden peynir, işlenmemiş gıdalar yiyemezsiniz. Bu ürün kategorisinde fındık, tohum, alkol, yumurta sarısı, zeytin, avokado ve zeytin bulunur.
Şeker ve büyük miktarlarda içeren yiyeceklere izin vermeyin. Bunlar tatlılar, reçeller, reçeller, şekerlemeler. Yasak ve baharatlı çeşniler.
Bu ürünler olmadan yaşamı temsil etmezseniz, en azından kullanımlarını en aza indirmelisiniz.
Bu diyetin avantajları :
- İlk olarak, bu yöntemleri kullanırken, kandaki kolesterol seviyesi azalır. Bu da, kan damarlarının tıkanmasını önler. Bu hastalığa ateroskleroz denir. Bu diyet, kandaki kardiyovasküler hastalıklar, hipertansiyon ve yüksek kolesterol hastaları için faydalı olacaktır. Bu diyette diyet yaparken, unutmayın: gıdaların beyaz rengi kandaki glikoz seviyesini artırır. Makarna, yağ, şeker, tuz, un ile taşınmayın. Yüksek glukoz içeriğinde, pankreas insülin üretir. Aynı zamanda, kalori yağa dönüşür. Bu ateroskleroz olasılığını artırır.
- İkinci olarak, diyet gözlenirken, diyabet, kardiyovasküler hastalıklar, inme ve vücutta aşırı yağ içeren diğer olası rahatsızlıklar riski azalır.
- Üçüncü olarak, yemek zamanı sınırlı değildir. İstediğiniz zaman yemek yiyebilirsiniz. Ancak belirli ürünlere uyumluluk koşuluyla. Bu stres ve aşırı yeme önler.
- Dördüncüsü, Ornish diyetinin izin verdiği ürünlerde, bileşimlerinde çok miktarda lif vardır. Açlık hissini ortadan kaldırıyorlar ve kilo vermeye itiyorlar.
- Beşinci olarak, önemli finansal maliyetlere neden olmaz.
Diyetin olumsuz yönleri:
- İlk olarak, az yağlı gıda ile uzun bir diyet alımı, esansiyel yağ asitlerinin eksikliğine yol açabilir. Bu, vitaminlerin emilimini yavaşlatır, yağda çözünür.
- İkinci olarak, tekli doymamış yağların koruyucu işlevi yoktur. Fındık, avokado ve zeytinyağı var.
- Üçüncü olarak, diyetin dikkatli planlanmasını gerektirir. Gözlenmezse, protein, demir ve B12 vitamini eksikliği olabilir.
- Dördüncüsü, zaman içindeki kısıtlamalara uyum, çok fazla çaba gerektirmektedir.
Ornish diyetini gözlemlerken olumsuz anları önlemek için aşağıdaki kuralları unutmayın:
- Her zaman formda kalmak için zamanınızın olması tavsiye edilir. Minimum süre günde yarım saat ya da haftada üç kez;
- Açlık duygusunu tatmin etmek gerekir. Yiyecek hacmini değil, resepsiyon sayısını artırın;
- Rahatlayabilmek. Temel yöntemleri öğrenir.
- Ornish diyetini gözlemlerken, diyete diyet takviyeleri ekleyin. B12 vitamini, keten tohumu yağı veya balık yağı olabilir.