- Mersin balığı - 400 gram
- Havuç - 1 adet
- Yay - 1 Adet (ampul)
- Tereyağı - 2 Art. kaşık
- Domates salçası - 1 st. bir kaşık dolusu
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Patates - 2 adet
- Limon - 1 adet
- Baharatlar, yeşillikler - - Tadına
Mersin mersin çorbası nasıl pişirilir? Bu çok basit! Kulak genellikle bir balığın başından veya kuyruğundan pişirilir. Bununla birlikte, bu tarifin tüm gerekli içerikleri öznel olarak belirtilmiştir. Mersin balığı farklı boyutlarda gelir. Mersinbağım çok büyüktü, bu yüzden neredeyse yarım kilo bir kuyruk çıktı. Elbette, biraz farklı olabilirsiniz. Adım 1: Akan suyun içinde iyice durulayın, başı veya balık kuyruğunu (tercihen kuyruk) alın. Sonra bir tencereye koyduk, suyla doldurup ateşe koyduk. Orta ısıda 20-25 dakika pişirin. Adım 2: Su kaynadıkça, ısıyı düşürün ve bir kapakla kapatın. Bu çok önemli! Aksi halde, balıklar birbirinden ayrılıp bir karışıklığa dönüşebilir. Tuz ve biber unutmayın. Adım 3: Balık demlenirken, rendelenmiş havuçları rendeleyin, ince soğanı doğrayın. Tereyağında kızartıyoruz. Sebzeleri yakmamak için kızartma tavası ve bir kaşık domates salçası için birkaç çorba kaşığı brok eklenebilir. Biber, tuz ve diğer baharatları ekleyin (tadınıza göre). Yaklaşık 7-10 dakika boyunca kapağın altında yahni. Şu anda patatesleri temizliyoruz. Adım 4: Balık suyu hazır olduğunda, balığımızdan alıp, deri ve kemiklerden temizleriz ve daha küçük parçalara bölünürler, sonra parçaları tavaya geri döndürürüz. Adım 5: Daha sonra kesilmiş patatesleri ekleyin ve et suyuna kızartın, ateşi güçlendirin ve kaynatın. Daha sonra sıcağı kısar ve birkaç dakika daha pişiririz. Adım 6: Yeşilleri çorbaya ekleyin, limonunu kesin ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4-5