Balık Meksikalı Meksikalılar - insanlar sıcak ve yemek geleneklerinde canlı bir şekilde yansıtılıyor. Kırmızı biber biberi haklı olarak Meksika mutfağından bir iş kartı olarak kabul edilebilir. Avrupalılar, Meksikalıların bu ürünü çok kötüye kullandıklarını ve bu önlemleri aldıklarını düşünebilirler, ancak bunun kendi tarihsel nedenleri vardır. Meksika - biberin doğum yeri, bu sebze 90 tür vardır. Muhtemelen, içeriği olmayan Meksika yemekleri yoktur. Ayrıca, çoğu sosta biber bulunur. Onunla çeşitli yemekler hazırlayın: Albndigas (biberli domates soslu köfte), soslu salsa roja (domatesli) ve salsa verde (yeşil domatesli), şili poblano (et veya peynirle doldurulmuş yeşil biber). Meksika'da ulusal bayrak renklerinde de bir yemek var: yeşil biber, beyaz krema sosu ve kırmızı - nar taneleri. Ama tek zengin Meksika'yı kızdırma. Ulusal mutfağı da balık ve deniz ürünleri tarifleri ile doludur. Popüler yemekler hem sıcak hem de soğuk olarak sunulan ahtapot, kalamar, karides ve karideslerden. Geleneksel Meksika malzemelerinden oluşan bir yemek yapmaya karar verdik. Bunu yapmak için balığı al, biber sosunu ve bütün bunları pişir. Çok lezzetli ve Meksika'nın ruhuna çıktı!
maddeler:- Balık Arjantin 500 g
- Taze acı biber 1 adet.
- Domates salçası 130 g
- Zeytinyağı 60 ml
- Kireç 1 adet.
- Sarımsak 2 karanfil
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Kekik kuru 1 tatlı kaşığı.
- Fesleğen kuru 1 tatlı kaşığı.
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Adım 1 Yemek pişirmek için balık, biber, domates salçası, kireç, rafine edilmiş zeytinyağı, sarımsak ve baharatlara ihtiyacınız vardır. Arjantin'i aldık, ama başkaları da yapacak.
- Adım 2 Pişirme işlemi, balık üzerinde tuz, kesik, biber gibi haç biçimli kesimler yapmamız ve kirecin yarısını sıkmamızla başlar. Bundan sonra 30 dakika buzdolabına balık gönderiyoruz.
- Adım 3 Şimdi balık için sos hazırlayın. Bunu yapmak için, 2 diş sarımsakı oldukça büyüktür.
- Adım 4 Zeytinyağındaki sarımsağı ve kekik, altın kahveye kadar kızartın. Bu süreç hassas ve hızlıdır. Ana şey sarımsak yakmak değil.
- Adım 5 Biber halkalara kesin. 1 kapsül ekledik, ancak acı biberli bir fan değilseniz, biber miktarını azaltın.
- Adım 6 Kavrulmuş sarımsak ve kekikli tabaklarda domates salçası, biber, kuru fesleğen, tuz tutam ve kirecin yarısını sıkın. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Adım 7 Bir fırın tepsisini hazırlayın ve tabağı folyoyla kaplayın. Parlak taraf dışarıda. Balık şeklini şekillendirin.
- Adım 8 Hazırlanan sos ile balıkları döküp 40 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış fırına göndeririz.