- yarı tatlı çikolata - 240 gram
- tuzsuz tereyağı - 1 bardak
- şeker - 1 bardak
- yumurta - 5 adet
- vanilya özü - 1 st. bir kaşık dolusu
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- un - 1/4 Cam
- Mousse: tuzsuz tereyağı - 1/2 bardak
- yumurta - 4 adet
- yağlı krem - 1 bardak
- vanilya özü - 1 st. bir kaşık dolusu
- yarı tatlı çikolata - 240 gram
- şeker - 1/2 bardak
- ahududu - 2 Bardak
- Frenk üzümü reçeli - 2 Art. kaşık
- su - 1 st. bir kaşık dolusu
1. Pastayı hazırlayın. Fırını önceden 160 derece ısıtın. Kek tavasını yağlayın ve şekeri serpin. Doğranmış çikolatayı ve tereyağını düşük ısıda büyük bir tencerede eritin ve sürekli karıştırın. Oda sıcaklığına soğutun. Şeker ile yendi. Her eklemeden sonra çırpma, her seferinde yumurta ekleyin. Vanilya ve tuz ile karıştırın, daha sonra un ekleyin ve karıştırın. Hamuru bir kalıba dökün. Kek yaklaşık 35 dakika pişirin. Tamamen formda soğumaya bırakın. 2. Bu arada, mus pişirmek. Orta boy bir metal kasede dilimlenmiş tereyağını kaynatın, kaynar suya bir tencereye koyun. Bir kapta sarısı, 1/4 fincan krema ve vanilya özünü yudumlayın. Yavaş yavaş erimiş tereyağı ile bir kaseye ekleyin. Sıcaklık 65 dereceye, yaklaşık 6 dakika ulaşana kadar kaynar su üzerinde çalkalayın. Kabı tavadan çıkarın ve doğranmış çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Kenara koyun. Büyük bir kapta beyazları ve 1/2 bardak şekeri yedirin. Sıcak çikolata karışımına karışımın 1/4 kısmını ekleyin. Karıştırınız. Kalan protein kütlesini ekleyin. 3. Musluğu hamurun üzerine dökün, düzeltin. Buzdolabına, 6 gün ila 1 gün arası bir süre koyun. 4. Kalıbı bir bıçak kullanarak kalıptan çıkarın. Çanağa koy. Kalan 3/4 bardak krema bir mikser ile orta bir kapta karıştırın. Pastayı krema ile süsleyin. 5. Ahududu koyun. Frenk üzümü reçeli 1 çorba kaşığı su ile karıştırılır. Ahududu reçeli ile dökün. 1/1 çay kaşığı şeker serpin. Gerekirse kırmızı kuş üzümü kümeleriyle süsleyin.
Porsiyon: 10