- un - 175 gram
- tereyağı - 100 gram (75-hamur, krem başına 25)
- yumurta sarısı - 1 adet
- Zemin badem - 65 gram
- tuz - - Tatmak
- beyaz çikolata - 200 gram
- Krem yağlı - 100 mililitre
- dondurulmuş ahududu - 250 gram
- jelatin tozu - 2 Sanat. kaşık
Çözülmüş olan ahududuları koyduk. Un ve bademleri karıştırın. Yumurta sarısı, tereyağı, tuz ekleyin, karıştırın ve hamur yoğurun. Uzun hamurlar karışmaz, aksi takdirde kum kıvamını kaybeder. Hamurun kuru olduğunu düşünüyorsanız, birkaç kaşık soğuk su ekleyin. Hamuru bir filmde sardık ve 30 dakika buzdolabında soğutduk. Hamur hazır olduğunda, 8 parçaya bölün ve ince tabaka halinde yuvarlayın. Katmanları kalıplara yerleştirin ve kenarları dikkatlice dağıtın. Eğer kalıpların kenarları yivliyse, hamurları kenarların etrafına hafifçe kalınlaştırın, böylece pişirme sırasında hamur gereken kalınlığı kaybetmez. Fırını 180 derece ısıtın. Hamurun altında bir çatalla birkaç delik açın. Renkli ve sert olana kadar 20 dakika pişirin. Şimdi doldurmayı yapıyoruz. Çikolatayı parçalara ayırıyoruz. Kremi kaynama noktasına getirin, çikolata, tereyağı ekleyin ve tüm topaklar çözünene kadar yoğun bir şekilde karıştırın. Çözülen ahududuyu patates püresine yoğururuz. Sonra bir elek ile öğütün ve jelatin ekleyin. Ahududu kalınlaşmalı, ama yine de kaşığı boşaltın. Tartlets hazır olduğunda, ahududuları (tartletslerin yarısını) yaydık ve bunları çikolata karışımına döktük. Tartletsleri buzdolabına bir saat ya da iki saat çikolata koyduktan sonra koyuyoruz. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4