Havuçlar hakkında, insan vücudu için yararlı özellikleri, antik Yunan günlerinden beri biliyordu (Hipokrat, Dioscorides tarafından şifalı bitkiler arasında belirtilmiştir). Rusya'da kan basıncını düşürmek ve kanı iyileştirmek için böyle bir ilaç vardı: havuç, pancar ve turp suyu eşit bir şekilde koyu bir biberon içine döküldü, bir hamur haline getirildi ve birkaç saat boyunca fırında tutuldu.
Havuç 9,% 2 karbonhidrat içerir, demir, fosfor, kalsiyum tuzları vardır. Ayrıca, havuç kökleri proteinleri (% 2, 3), pektin, pantotenik asit, şeker (% 15'e kadar), yağlı yağ (% 0, 7) ve diğer yararlı maddeleri içerir. İnsan vücudu için yararlı özellikler içinde bulunan potasyum tuzlarını gösterir - özellikle böbrek, kan damarları, kalp hastalıklarında. Anemi için tavsiye edilir, çünkü kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için gerekli olan bir çok mor asit içerir. Büyük miktarda iyot nedeniyle, havuç tiroid bezinin işlevselliği azalmış olarak kullanılır. Bu kök sebzede ayrıca C vitamini (aynı zamanda askorbik asittir), B1, B2, B6, B12, D, E, H, K, R ve PP vitaminleri bulunur.
Şimdi insan vücudu için havuç birçok yararlı özellikleri araştırılmaktadır. Her şeyden önce, havuçlar karotenin yüksek içeriği ile ünlüdür (çünkü bu arada, turuncu bir renge sahiptir). Vücut için, aynı zamanda büyüme vitamini olarak da adlandırılan A vitamini kaynağıdır. Bu vitamin sayesinde havuçlar safra ve idrar kesesinde taş oluşumunu engeller, ayrıca atılımlarını (havuç tohumu infüzyonu) destekler, kataraktları, besin yollarını ve akciğerleri enfekte eder. İlginç bir gerçek - A vitamini insan vücuduna günlük gereksinimi karşılamak için, sadece 18-20 gram havuç yemek gerekir. Çalışmalar havuçların akciğer fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu göstermektedir.
Görme iyileştirme ile ilgili havuç özellikleri yaygın olarak bilinir, çünkü karoten eksikliği ile gece körlüğü denilen bir hastalık gelişir. Düzenli kullanımda, tıbbi kökün yararlı maddeleri gözün retinasını güçlendirir, mukoza zarını korur.
Havuç suyu sağlık iksiri olarak kullanılır, yorgunluğu azaltır, cilt sağlıklı ve kabarık bir görünüm kazanır. Havuç suyu tedavi edilir ve bir soğuk (boğazlarını durulama, suyu soğuk bir şekilde burun içine kazma) ve hatta astım (sütü ile birlikte nöbetlerini rahatlatmaya yardımcı olur). Uzun süreli depolamada, meyve suyu pratik olarak yararlı özellikleri kaybetmez. Göz hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi için, sonbaharda içmek en iyisidir - bu zamanda en iyi şekilde emilir. Ancak, A vitamini yağda çözünür olduğu için, bir kaşık yağ koymazsanız, istenen etkiyi getirmeyeceği bilinmektedir. Bu özellik ile birlikte ve bitkisel veya tereyağı, ekşi krema ile havuç hazırlamak için tavsiye edilir, böylece tüketilmeden önce karoten kaybetmek için değil. Havuç suyunu ve mide asitliğini artırın. Ayrıca pankreas üzerinde çok iyi çalışır ve ayrıca lenf düğümleri ve endokrin bezleri, solunum organları ve yüz kafatası sinüslerinin direncini artırır.
Phytoncids sayesinde, havuç patojenleri öldürür. Ağızdaki mikropları azaltmak için sadece ağızdaki havuç suyunu çiğnemek veya tutmak gerekir. Rendelenmiş havuç yaraları iyileştirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda yanıklar, tümörler, donma bölgelerine uygulanır.
Cilt için havuçlu birçok maske var. Örneğin, cilt için, kuru havuç bal ve yumurta sarısı ile birlikte kullanılır. Limon suyu ile havuç çilleri çıkaracak, akne, sivilce ve diğer tahrişleri önler. Havuç ve saç maskeleri faydalıdır. Kök bitki özellikleri köklerin yapısını restore eder, saç kaybını önler.
Havuçların düzenli kullanımının bağışıklık sistemini güçlendirdiği, su ve su-tuz metabolizmasını düzenlediği, canlılığı artırdığı, vücudun gelişimini desteklediği bilinmektedir. Bu nedenle bebek maması için çok önemlidir. Bu arada, yarım bardak havuç suyu veya 100 gram rendelenmiş havuç kullanarak havuçlar solucanlardan kurtulacaktır.
Havuç, karaciğer, böbrek, kardiyovasküler sistem, mide, poliartrit, anemi ve hatta metabolik bozukluklarda bile hipovitaminosis ve A vitamini eksikliği, yararlıdır. Faydalı kök bitkileri idrar söktürücü ve orta derecede choleretic özelliklere sahiptir (potasyum bileşikleri ve diyet lifi nedeniyle). Emziren kadınlar için, laktasyonu uyardığı için yararlıdır. Tohumlarda şarapta tentürün müshil olarak kullanılması tavsiye edilir.
Benzersiz olan, havuçların en iyi şekilde pişirilmesinin yanı sıra Alzheimer hastalığının önlenmesi için haşlanmış halde üç kat daha fazla antioksidan içerdiğinden oluşmasıydı. - DNA hücrelerine zarar vermeyi önleyen maddeler. Pişmiş havuç malign tümörler, bağırsak disbiyozu, nefrit tedavisinde yardımcı olur. Diyabetik hastalar için de endikedir. Ancak ham formunda kemirgen diş etlerinin güçlendirilmesinde ve dişlerin yapısının güçlendirilmesinde yararlıdır. Kolit patates püresi önerdiğinde (hem ham hem de haşlanmış). Ham formda, peptik ülser hastalığı, enterokolit ve enteritin alevlenmesi olan kişilere tavsiye etmeyin.