Eski tarz pancar çorbası
Yemek için gerekenler:
- 500 gr sığır bonfile
- 300 gram jambon
- 2 pancar
- 2 soğan
- 2 havuç
- 2 şalgam
- 1 ekşi elma
- 0.5 tsp için. Kimyon tohumu ve mercanköşk
- tuz, biber
Test için:
- bir bardak un
- 1 yumurta
- 2 adet yumurta sarısı
- tuz
Topingler için:
- 50 gr domuz pastırması
- 50 gr kuru beyaz mantar
- 150 g petrol
- 2 haşlanmış yumurta
- 1 soğan
Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika Servis: 8
Ne yapmalı?
Sebzeler temizlendi. Et 1.5 litre su dökün ve köpüğü çıkararak kaynatın. Bir havuç ve soğan ekleyin, 1.5 saat pişirin, et suyu, havuç ve soğan bir kenara koyun. Kalan havuç, soğan, pancar, şalgam ve elma şeritler halinde kesilir. Pancarları kaynar suya koyun ve 10 dakika pişirin. Sebze ve elmanın geri kalanını ekleyin, 7 dakika daha pişirin. Büyücüler için dolguları hazırlayın. Beyaz mantarlar 20 dakika kaynar suya batırılır. Onlara mantar ekleyin, 2 bardak sıcak tuzlu su dökün ve 15 dakika boyunca hep birlikte pişirin. Et suyunu süzün, kaynatın içine dökün ve kaynatın. Mantarlar ince doğranmış. Haşlanmış et 2 bölüme ayrılmıştır. Bir et kıyma makinesinden geçmek, diğeri - küpleri kesmek ve ertelemek. Soyulmuş soğan, doğrayın. İlk doldurma için mantarları, doğranmış yumurtaları ve soğanların yarısını karıştırın. İkinci doldurma için domuz pastırması, doğranmış et ve kalan soğan ile kesilir. Topakları tuz ve karabiberle karıştırın. Elenmiş unu tuz, yumurta, yumurta sarısı ve 2 çorba kaşığı ile karıştırın. l. su. Hamuru yoğurun. İnce bir tabaka halinde rulo haline getirin ve 4 cm'lik bir kenarı ile kareler halinde kesin. Mantar dolgusunu karelerin yarısına yerleştirin ve kalanların üzerine koyun. Üçgenlerle katlayın ve kenarları sıkın. Büyücüler bir kaynar borsch koyun, 5 dakika pişirin. Ertelenmiş et, doğranmış kruton, kimyon ve mercanköşk ekleyin, 4 dakika kısık ateşte pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.
Kuru erikli Chorda
Yemek için gerekenler:
- Kemikte 1 kg kuzu
- 2 havuç
- 1 soğan
- 1 büyük domates
- 1 tatlı yeşil biber
- 300 gram patates
- 200 gr pirinç
- Pip olmadan 100 gr erik
- tuz, biber
Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika. Porsiyon: 8
Ne yapmalı?
Yıka ve temiz sebzeler. Eti bir tencereye koyun, 2 litre soğuk su dökün ve kaynatın. Köpüğü çıkarın, bir adet soyulmuş havuç ve soğan ekleyin, 1.5 saat pişirin, patatesleri, biberleri ve domatesleri küpler halinde, kalan havuçları - samanı kesin. Et suyu, tuz ve karabiber ile karıştırın. Eti dilimler halinde kesin ve et suyuna dönün. Sebzeleri koyun, kaynatın. Pirinç ve kuru erik ekleyin, 15 dakika pişirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve 20 dakika bekletin.
Asya domuz çorbası
Pişirme süresi: 30 dk. Porsiyon: 6
Yemek için gerekenler:
- 400 gr domuz filetosu
- 1 havuç
- 5 shiitake mantarı
- Pırasanın 1 sapı
- 1 diş sarımsak
- 2 cm taze zencefil kökü
- 1,5 litre tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
- 4 çay kaşığı. pirinç şarabı
- 4 çorba kaşığı. l. soya sosu
- tuz, karabiber
Ne yapmalı?
Havuç ve sarımsak soyulmuş, pırasa ve mantarlar durulanır. Havuç ve pırasa pirzola, sarımsak ince dilimler halinde kesilir. Zencefil temiz ve rendeleyin. Eti yıkayın, ince şeritler halinde kesin ve önceden ısıtılmış yağ ile bir tencerede kızartın, 4 dak.
Tadına sebze, mantar ve zencefil, tuz ekleyin. Sıcak et suyuna dökün, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Biber, şarap ve soya sosu ekleyin. Tekrar kaynatın, ısıdan çıkarın. Tavayı bir kapakla kapatın ve 5 dakika bekletin.
Solyanka önceden pişirilmiş et
İhtiyacınız olan şey:
- 250 gr et kemiği
- 200 gr sığır eti
- 100 gram haşlanmış jambon
- 2 avcılık sosis
- 2 soğan
- 1 havuç
- 2 salatalık turşusu
- 20 g kapari
- 7 çekirdeksiz zeytin
- 2 yemek kaşığı. l. domates salçası
- 1 çorba kaşığı. l. un
- 1 çorba kaşığı. l. tereyağı
- 3 çorba kaşığı. l. ekşi krema
- 0.5 limon
- 3 defne yaprağı
- tuz, dolmalık biber
Hazırlama Süresi: 2 saat Servis: 8
Bir yemek için ne yapılmalı?
Et ve kemikler yıkanır, bir tencereye konur, 2 litre soğuk su dökülür ve kaynatılır. Köpüğü çıkarın, soyulmuş havuç ve soğan ekleyin, 1.5 saat pişirin, kalan soğanı soyun, ince doğrayın. Bir tavada tereyağını ısıtın ve soğanı kızartın, 6 dak. Un ekleyin, pişirin, sürekli karıştırın, 2 dakika. Domates salçası ekleyin ve kızartın, 5 dakika daha karıştırın, tuzlanmış salatalık küpler halinde kesilmiş, kapari kesilmiş. Eti et suyundan çıkarın, biraz soğumaya bırakın. Et suyu kaynatın. Haşlanmış et, sosis ve jambon küp şeklinde kesilmiş. Et suyunu bir kaynamaya getirin, biftek ve et ürünleri, kızarmış soğan, salatalık, zeytin, kapari, karabiber ve defne yaprağı bezelyesine koyun. 10 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda tada tuz ekleyin. Limonu ince dilimler halinde dilimleyin. Solyanka tabaklara dökülür. Limon dilimleri ve ekşi krema ile servis yapın. Taze otlar serpebilirsiniz.
Sığır eti Tuna Çorbası
İhtiyacınız olan şey:
- 700 g sığır kuyruğu
- 500 gr sığır eti
- 300 gram patates
- 1 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1 soğan
- 2 havuç
- 2 pancar
- 2 diş sarımsak
- 150 ml kırmızı port şarap
- 2 yemek kaşığı. l. domates püresi
- 1 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı. kuru kekik
- Karabiber 6-7 bezelye
- tuz
Pişirme süresi: 2 saat 40 dakika. Porsiyon: 8
Kuyruklar ve sığır eti yıkama, kuyruklar büyük kesilmiş, eti parçalara ayırdı. Pancar, havuç, soğan ve sarımsak temiz. Pancar ve soğan küpler halinde kesilmiş, havuç - yarım halkalar, sarımsak ezmesi. Büyük bir tencerede, bitkisel yağı ısıtın ve kuyrukları ve eti kızartıncaya kadar 8-10 dakika yüksek ateşte kızartın. Bir kaseye aktarın. Tavadan, 1 yemek kaşığı bırakarak yağ boşaltın. Soğanları koyun ve 3 dakika kızartın. Soğanları başka bir kaseye aktarın. Boğa kuyrukları ve etler tavaya geri döner, 2 litre suya dökülür, yüksek ısıda kaynatılır ve köpüğü çıkarılır. 1 saat 40 dakika kısık ateşte pişirin. 10 dakika. yemek bitene kadar defne yaprakları ve karabiber bezelyesi koydu. Kızartılmış soğan, havuç, pancar, kurutulmuş kekik, sarımsak, salça ve tuz ekleyin. Limana dökün ve 20 dakika daha pişirin. Patatesleri soyup küçük parçalara ayırın. Boğa kuyruklarını çorbadan çıkarın, defne yaprağını çıkarın. Eti kemiklerden çıkarın ve tavaya geri dönün. Patatesleri koyun ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Beyaz fasulye ve rezene çorbası
Hazırlama süresi: 2 saat Pişirme süresi: 45 dk. Porsiyon: 6
Yemek için gerekenler:
- 4 domuz sosisi
- 50 gr yağ
- 400 g savoy lahana
- 1 rezene yumru
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 300 gr beyaz konserve fasulyesi
- 1 litre et suyu
- 4 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- tuz, karabiber
Ne yapmalı?
Sosis dilimleri, soğan - yarım halka, sarımsak - dilimler halinde kesin. Önceden ısıtılmış yağ ile bir tencerede ilk sosis ve soğan kızartın. 10 dk. Fasulyeler yıkanır ve sarımsak ve doğranmış pastırma ile birlikte sosislere eklenir. Et suyu dökün, kaynatın ve 15 dakika pişirin. Rezene küpler halinde kesildi. Parçalanmış lahana. Çorba rezene, lahana, tuz ve karabiber ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Rendelenmiş Parmesan peyniri ile serpiştirilmiş masaya servis yapabilirsiniz.
Karaciğer topakları ile çorba
İhtiyacınız olan şey:
- 500 gr sığır eti
- 200 gr sığır karaciğeri
- 1 soğan
- 1 havuç
- 1 maydanoz kökü
- 1 çorba kaşığı. l. tereyağı
- 2 yumurta
- 1 çorba kaşığı. l. kırıntıları
- 1 çay kaşığı. kıyılmış maydanoz
- tuz, biber
Hazırlama süresi: 1 saat 45 dakika. Porsiyon: 4
Ne yapmalı?
Eti 1 litre soğuk su ile bir tencereye koyun ve kaynatın. Soğan, havuç ve maydanoz kökü temizlenir, tavaya eklenir ve 1,5 saat pişirilir.Karaciğer kıyma makinesinden geçirilir, eritilmiş tereyağı, sarısı ve ekmek kırıntıları ile öğütülür. Tadına beyaz şanti, biber ve tuz ekleyin. Yavaşça karıştırın. Et suyu kaynatın. Haşlanmış etler bir kenara konur ve diğer yemeklerde kullanılır. Bir çay kaşığı kullanarak, hepatik karışımı kaynar suya alçaltın ve köfteler yüzeye gelene kadar pişirin. Tabaklara çorba sürün, maydanoz serpin.
Shorba mekatfa
Yemek için gerekenler:
- Koyun eti pastırma 500 gram
- 1 soğan
- 1 kg domates
- 1 küçük sebze iliği
- 1 patates
- Kereviz 2 sapları
- 50 gr konserve yeşil bezelye
- Dondurulmuş yeşil fasulye 50 g
- 0.5 bardak sığ erişte
- 4 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- Salantro 2 büyük demetleri
- 150 ml sıcak domates sosu
- 1,5 çay kaşığı. adzhika
- çimdik tutam
- tuz, karabiber
Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika. Porsiyon: 8
Ne yapmalı?
Eti yıkayın, kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Soyulmuş soğan, ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın, et ve soğanı kızartın, 15 dakika karıştırın. Domates sosu, adjika, tuz ve karabiberi karıştırın. Tencereyi et ve soğanlara ekleyin. 0,5 su bardağı su dökün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Kereviz yıkama, kabak ve patates soyulmuş. Küçük parçalar halinde kesilmiş sebzeler, bir tavaya koyun. 2 litre sıcak su dökün, kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Yeşil fasulye ile karışık konserve bezelye, tavaya ekleyin. Domates ve kişniş yıkanır, domatesler küpler halinde kesilir, yeşillikleri doğrayın. Domatesleri ve kişnişleri tavaya koyun, 20 dakika daha pişirin. Erişte dökün ve 5-7 dakika pişirin. Servis yapmadan önce, çorbaları tabakların üzerine dökün. Taze otlar serpin ve tatmak için limon suyu ekleyebilirsin.
Pirinç ve brokoli ile domates çorbası
Yemek için gerekenler:
- 200 gr haşlanmış füme pastırma
- 1 soğan
- 1 havuç
- 2 diş sarımsak
- 600 gr konserve domates
- 150 gram brokoli
- 2 yemek kaşığı. l. pirinç
- 100 gr konserve yeşil bezelye
- zerdeçal tutam
- tuz, kırmızı öğütülmüş biber
Sebzeler temizlendi. Domates püresiyle öğütülür, tencereye dökülür, kaynatılır. Zerdeçal, tuz ve karabiber ile mevsim, 6 dakika pişirin. Başka bir 6-7 dakika kaynatın, brokoli ve yeşil bezelye salkımına ekleyin. Yumru, soğan, havuç ve sarımsak ince doğranmış. 10 dakika yağsız, yağsız kızartma. Pirinci ekleyin ve karıştırın, 6 dakika daha karıştırın, orada sebzelerle birlikte koyun, 8 dakika pişirin.
Jambon ve ıspanak çorbası
İhtiyacınız olan şey:
- 300 gr domuz haşlanmış-füme jambon
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 gr beyaz lahana
- 200 gr ıspanak
- 200 gr konserve yeşil bezelye
- 3 domates
- 4 dilim beyaz ekmek
- 3 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- tuz, biber
Pişirme süresi: 50 dk. Porsiyon: 4
Ne yapmalı?
Soğan ve sarımsak soyulmuş, ince doğranmış, 2 yemek kaşığı kızartılmış. l. önceden ısıtılmış bitkisel yağ, 8 dak. Doğranmış domatesleri ve yeşil bezelyeleri ekleyin, 5 dakika pişirin. Hamuru küpler halinde kesin ve kalan yağda 7 dakika kızartın. Ekmeği 190 ° C fırında önceden ısıtın ve 8 dakika pişirin. Lahana ince doğranmış ve tuz ve karabiber ile ovuşturdu. 1 litre kaynar su ile bir tencereye koyun, 6 dakika pişirin. Kızartılmış sebzeler, jambon ve doğranmış ıspanak ekleyin, 10 dakika pişirin. Dilim ekmek plakaları üzerine yayılmış ve sıcak çorba dökün.
Bir Satıcıda Rassolnik
Yemek için gerekenler:
- 500 gr Dana eti
- 1 havuç
- 1 soğan
- 5 patates
- 5 salatalık turşusu
- 0,5 bardak inci arpa
- 1 su bardağı salatalık salamura
- 4 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- 2-3 defne yaprağı
- Karabiber 8 bezelye
- 1 çorba kaşığı. l. doğranmış dereotu ve maydanoz
- tuz
Hazırlama Süresi: 2 saat Servis: 8
Ne yapmalı?
İnci arpa yıkanır, bir tencereye konur ve kaynar su dökülür. Bir kapakla kaplayın ve yumuşayıncaya kadar 1,5 saat pişirin, Dana eti yıkanır ve parçalar halinde kesilir, soğan soyulur. Eti bir tencereye koyun, 2 litre su dökün ve köpüğü çıkartarak kaynatın. Soğanı koyun ve 1 saat pişirin, patatesleri ve havuçları soyun. Patatesleri büyük dilimler halinde doğrayın, salatalık turşusu - küpler, havuçları rendeleyin. Bir tavada, ısı 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ ve patates kızartın altın kahverengi kadar 12-14 dakika kadar kızartın. Bir kaseye aktarın. Aynı tavada kalan yağı dökün, havuçları koyun ve 5 dakika pişirin. Salataları ekleyin ve 4-5 dakika daha kızartın. Soğanı et suyundan çıkarın. Inci arpa dökün. Kaynatma suyu inci arpa ve patates kızartması koyun. Salatalık salamura dökün ve 8 dakika pişirin. Salatalık, defne yaprağı ve dolmalık biber ile havuç ekleyin. Tatlandırın ve 6-7 dakika pişirin. Isıdan çıkarın, kapakla kapatın ve 10 dakika bekletin. Servis yaparken, taze otlar serpin ve 1 çorba kaşığı ekleyin. l. ekşi krema
Sebzeli Chorba
Yemek için gerekenler:
- Kemikte 350 gr sığır eti
- 1 soğan
- 1 havuç
- 1 maydanoz kökü
- 2 domates
- 1 çorba kaşığı. l. pirinç
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı. sirke
- 0,5 bardak yoğurt
- tuz, karabiber
Ne yapmalı?
Et 1.5 litre soğuk su dökün, sirke ve tuz ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve 2 saat pişirin Soğan, havuç ve maydanoz kökü soyup 10 dakika boyunca pirinçle birlikte sıcak yağda kızartın ve kızartın. Doğranmış domatesleri ekleyin, 2 dakika pişirin. Et suyu, etleri parçalara ayırın. Sebzeleri kaynatılmış et suyunda pilav ve et koyun, 15 dakika pişirin. Yumurta, yumurta ve karabiber ile yoğurt karışımı ile sıcak, 1 dakika doldurun.
Domuz eti ile ekşi lahana çorbası
İhtiyacınız olan şey:
- 500 gr yağlı domuz
- 2 havuç ve soğan
- 2 defne yaprağı
- 3 patates
- Ekşi lahana 400 gr
- tuz, biber
- bitkisel yağ
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika. Porsiyon: 4
Ne yapmalı?
Bir havuç ve bir ampul yıkayın, 3 dakika boyunca kuru bir tavada kızartın ve kızartın. Et 2 litre soğuk su dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın. Tuz, karabiber, kızarmış sebze ve defne yaprağı ekleyin. 1 saat pişirin Domuz eti bir kaseye aktarın. Et suyu kaynatın ve kaynatın. Kalan soğan, havuç ve patates soyulur ve şeritler halinde kesilir. 1 çorba kaşığı kızartın. l. yağ, 4 dak. Et suyu ekleyin ve 10 dakika pişirin. Ekşi lahana ekşi, doğrayın ve çorbaya ekleyin. 10 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve 15 dakika boyunca kapağın altında durmasına izin verin. Et parçaları ile servis yapın.
beshbarmak
İhtiyacınız olan şey:
- 1,5 kg koyun pastırması
- 3 soğan
- Maydanoz 1 demet
- 1 adet limon otu yaprağı
- 0.5 çay kaşığı. karabiber
- tuz
Erişte için:
- Un 300 gr
- 1 yumurta
- 0.25 bardak güçlü siyah çay
- tuz
Pişirme süresi: 2 saat 40 dakika. Porsiyon: 6
Eti büyük parçalar halinde doğrayın, 1,5 litre kaynar su ile bir tavaya koyun. Bir kaynama noktasına getirin, köpüğü çıkarın ve 2 saat boyunca kapağın altında düşük ateşte pişirin.Yakın zamanda, et suyunun yüzeyinden yağı alın ve ayrı bir kasede toplayın. Erişte için, un ve tuzu bir slayla süzün, derinleştirin, yumurtayı içine atın ve soğuk çayı dökün. Sert hamur yoğurun, üzerini kapatın ve 40-50 dakika bekletin. Hamuru ince bir tabakaya yuvarlayın ve yaklaşık 5 cm kenarındaki karelere doğru kesin. Eti et suyundan çıkarın. Kemikleri kesin, eti küçük parçalara ayırın. Et suyu kaynatın. Tüm yeşillikleri yıkayın, kurulayın ve öğütün. Eti bir tencerede katlayın, süzülmüş bir et suyu dökün, yeşilin, karabiberlerin ve tuzun çoğunu tadın. Bir kaynatın ve 10 dakika pişirin. Soğanları ince yarım halkalara kesin. Tencerede et suyundan birkaç kaşık dolusu yağı ısıtın, soğan ekleyin ve 10 dakika pişirin. Tuzlu suda kaynar, erişte, 5-7 dakika pişene kadar kaynatın. Erişteleri tabaklara sürün, üzerine et ve soğan koyun. Suyu dökün ve kalan otlar serpin.
İspanyolca köftesi ile çorba
İhtiyacınız olan şey:
- 400 gr kıyılmış sığır eti
- 5 domates
- 2 havuç
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 gr dondurulmuş yeşil fasulye
- 0.5 kırmızı acı biber
- 0.25 bardak pirinç
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1 çorba kaşığı. l. domates salçası
- 1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
- 1 çorba kaşığı. l. kıyılmış nane yaprakları
- 1 çorba kaşığı. l. kıyılmış maydanoz
- tuz, karabiber
Ne yapmalı?
Köfteleri hazırlayın. Pirinci durulayın ve kıyma ve yumurta ile karıştırın. Tuz, karabiber, ezilmiş nane ve maydanoz ekleyin. Kütle kuyusu yoğurun. Islak ellerle, kalıptan küçük köfteler. Soğan, havuç ve sarımsak soyulmuş, ince doğranmış. Kalın dipli bir tencerede, bitkisel yağı ısıtın, soğan ve 5 dakika kızartın. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika pişirin. Domates üzerinde çapraz kesim yapın. 1 dk. kaynar suda, daha sonra soğuk suya geçer. Manikür çıkarın, eti dilimler halinde kesin. Soğan 1,5 litre sıcak su ile bir tencereye dökün, domates, domates salçası, havuç ve dilimlenmiş fasulye ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve 8 dakika pişirin. Köfteleri ekleyin, hafifçe karıştırın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Baharatlı biberi tohumlardan iyice doğrayın ve ince bir tencereye koyun. Serpin kekik serpin, mevsimine tuz ve karabiber serpin, 5 dakika daha pişirin.
Kalın sığır eti ve nohut çorbası
İhtiyacınız olan şey:
- 800 gr sığır eti
- 700 gr patates
- 200 gram kuru nohut
- 800 gr konserve domates
- 1 kırmızı soğan
- 1 havuç
- Kereviz 2 sapları
- kabuğu ve meyve suyu 1 portakal
- 2 dal biberiye
- 1 tatlı kaşığı için. öğütülmüş kimyon ve kırmızı biber
- tuz, biber
Hazırlık süresi: 3 saat
Pişirme süresi: 3 saat 15 dakika.
Porsiyon: 8
Ne yapmalı?
Nohut 3 saat soğuk suda bekletin, bir kevgir için atın. Eti küçük parçalar halinde kesin. Sebzeler yıkanır, soyulur ve orta parçalara ayrılır. Bir tencerede, 1,5 litre su kaynatın, et, nohut ve hazır sebze koyun. Portakal suyu, lezzet, biberiye, baharat, tuz ve karabiber ekleyin. Yine kaynatın. 180 ° C'de 3 saat fırında pişirin ve pişirin.
Domuz kaburga ile mercimek çorbası
İhtiyacınız olan şey:
- 600 gr domuz kaburga
- 150 gr yeşil mercimek
- 3 patates
- 2 domates
- Kereviz 2 sapları
- Pırasanın 1 sapı
- 3 diş sarımsak
- 0,5 keskin yeşil biber
- 4 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1 defne yaprağı
- Maydanoz 1 demet
- tuz, biber
Pişirme süresi: 1 saat 50 dk. Porsiyon: 6
Ne yapmalı?
Mercimek 2-3 su içerisinde iyi yıkanır. 1 kenarda bölümleri yıkamak ve kesmek için kaburga. Tencerenin içindeki bitkisel yağın yarısını ısıtın ve 10 dakika boyunca kaburgaları kızartın. Bir tencereye aktarın, 1,5 litre su dökün, kaynatın ve 20 dakika pişirin. Patatesleri ve sarımsakları soyun. Pırasa, kereviz ve baharatlı biber yıkayınız. Çekirdeği biberden çıkarın. Patatesleri büyük dilimler halinde doğrayın, beyaz pırasa - yarım halka, kereviz - ince dilimler. Biber ve sarımsak pirzola. Tencerede, kalan bitkisel yağı ısıtın, pırasa koyun ve 6-7 dakika karıştırın. Patates, kereviz, biber ve sarımsak ekleyin. 5 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Tencerenin içindekileri kaynayan et suyuna aktarın ve 6 dakika pişirin. Domatesler küpler halinde kesilmiş ve defne yaprağı ile birlikte çorbaya konulmuştur. Tavaya mercimek ekleyin, 30 dakika pişirin. Ince kıyılmış maydanoz koyun, kapak. Sıcaktan çıkarın, defne yaprağını çıkarın ve 20 dakika bekletin.