Marcelo Mastroiani'yi, Annie Girardot'u, George Clooney'i, James Bond'un popüler film kahramanı neleri birleştiriyor? Martini için genel bir sevgi. Hepsi bu içkisini sever ve başkalarına tercih eder. Bu ünlü insanlar sayesinde Martini uzun bir başarı ve cazibe sembolü haline dönüştü.
Dünyanın çeşitli yerlerinde, şarap üreticilerinin farklı lezzetlerle zenginleştirilmiş şaraplar yaptığı birçok yer vardır, ancak bu içkilerin doğum yeri olarak kabul edilen Piedmont ve bu içeceğin üretiminde tanınmış lider sayılır. Bu, İtalya'nın kuzeybatısındaki pitoresk bir yerdir. Yüksek dağlar, derin göller, Piedmont'un muhteşem manzaraları güzelliğiyle hayretler içinde. Bu, yarım yüzyıl boyunca tüm şarap yapım geleneklerinin sıkı bir şekilde gözlemlendiği bir alandır.Vermutun temelini oluşturan şey, ona eşsiz, bireysel, rafine, yumuşak bir tat ve aroma verir mi? Bu özler, otlar, baharatlar, alkol ve şeker (küçük bir miktar), çeşitli şaraplar özleri içerir. Vermut bileşiminin 42 bileşen içerdiği, düzinelerce aromatik bitki ve ayrıca kuru beyaz şarap olduğu bilinmektedir. Başlangıçta vermut sadece küçük, yüzlerce tanenden oluşan taze, genç beyaz şaraptan yapılmıştı, ama bugün daha çok pembe ve kırmızı üzüm çeşitlerini kullanıyor. Birincilik haklı olarak "catarrato" ve "trebbiano" tarafından işgal edilmiştir.
Vermut yapmak için kullanılan otlar sadece Piedmont'un eteklerinde değil, tüm dünyada yetişirler. Fransa'dan küstahlık getirdi, Sri Lanka'dan Madagaskar karanfillarından güzel kokulu tarçın getirdi, Fas güllerinden, Girit adasından getirilen beyaz kül, Jamaika'dan bir ceylan, Bahamalar cascarillus'tan bir içki tatlılığı verdi, ama bu öz odunu içmeye özellikle ekşi bir aroma verdi ve karakteristik acılık. "Wormwood wine" (Wermut wein) terimi, Bavyera Kralı'nın mahkemesinde görev yapan Piedmont'lu bir İtalyan bitki uzmanı (herbarist) Alessio tarafından icat edilmiştir. Almancada, "vermut" kelimesi, pelin anlamına gelir. Vermutun acı bir tadı da meşe, tansy, shandra, cinchona kabuğu tarafından verilir.
En ünlü vermut Martini. Martini markasının her bir markasının benzersizliği, bireysellik ve sınırsızlığı, en katı gizlilik içinde tutulan oranlar ve korelasyonlar gibi, otların, çiçeklerin, tomurcukların, köklerin, kokulu ağaçların kabuklarının oluşturduğu topluluk tarafından değil. Martini karmaşık, çok yönlü bir içecek. Vermut üretimi zahmetli, zaman alıcı, uzun bir süreçtir, ama sonuç buna değer. Ancak uzmanlar, Martini'nin tüm bileşenlerinin aniden bilinmesine rağmen, tadı tekrarlanmasının mümkün olmadığını iddia ediyorlar. Martini üretimi için, doğru bir buket yapmak, aromayı korumak, otlar, baharatların tadı doğallığını korumak önemlidir. Bitkilerin yetiştirilmesi, kurutulması, bunlardan elde edilen ekstraktların elde edilmesi ile ilgili her şey, tariflere kesinlikle uymaktadır. Şirketteki vermut üretimi için tüm süreçler, uzmanları tarafından, zanaat ustaları tarafından izlenir.
Bu rafine, meşrubat tüm dünyayı fethetti. Martini saf formda sarhoş olabilir, akciğerler sürece, aperatif gerektirmez. Vermut buz, su, meyve suyu, votka ile seyreltilebilir. Özel lezzetleri ve aromatik özellikleriyle ilgi çekicidirler, temelleri günümüzde sayılmayacak şekilde çeşitli kokteyller yapılır.
1925'te, Paris'teki Uluslararası Dekoratif Sanatlar Fuarı'nın ardından ilk kez, Martini için bir camla halka sunuldu. İnce, uzun bir gövdeye sahiptir, içeceği ellerin ısısından korur ve konik bir şekle yukarı doğru genişler. Böyle bir camda, temel olarak bir santimetreye kadar dökülen kokteyller dökülür.