- Buğday unu - 150 Gram
- mısır unu - 35 gram
- tereyağı - 45 gram
- su - 130 gram (haşlanmış)
- yumurta - 4 adet
- hindistancevizi talaşı - 270 gram
- pudra şekeri - 375 gram
- kakao tozu - 30 gram
- süt - 90 mililitre
1. Fırını 180 derece ısıtın. Pişirme çanağını yağla yağlayın ve parşömen kağıdı ile tadın. 2. Buğday ve mısır unu eleyin ve karıştırın. Bir kenara koyun. 25 gr tereyağı ve 80 ml sıcak su karıştırın ve yağın eriyebilmesini sağlayın. 3. Yumurtaları büyük bir kaba koyun ve karıştırıcı ile çırpın. En yüksek hızda yaklaşık 4 dakika çırpın. 4. Karışım kalınlaşana ve hacmi iki katına çıkana kadar (yaklaşık 8 dakika) yavaş yavaş şeker ve çırpıcı ekleyin. Yavaş yavaş elenmiş un ekleyin ve hafifçe karıştırın. Sonra tereyağı ve su karışımı ekleyin. 5. Hamuru pişirme kabına dökün. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırını açmayın, aksi halde hamur düşebilir. Pastayı çıkarın ve 4 dakika bekletin. Pastayı dikkatli bir şekilde kalıptan çıkarın ve temiz bir mutfak havlunun üzerine koyun. Hafif soğumaya bırakın. Bir mutfak bıçağı kullanarak, pastayı 9 eşit parçaya kesin. 6. Buzlanmayı hazırlayın. Tereyağı sıcak suda eritin. Kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Topak kalmamasına dikkat edin. Pudra şekeri ekleyin ve bir çırpma teli kullanarak karıştırın. 7. Bir parça kek alın, sırta her tarafa daldırın, sonra hindistancevizi talaşı. Çay için leamington servis et.
Porsiyon: 9