- Jelatin (poşet) - 3 adet
- Süt - 1,5 bardak (çeyrek kap - sır içinde, kalan - kuş sütünde)
- Şeker - 1,5 bardak
- Ekşi krema - 450 gram
- Krem Şanti - 450 gram
- Kakao tozu - 5 ürün. kaşık
- Soğuk su - 1 cam
Küçük bir tencere alırız, sütleri karıştırıp 2 torba jelatin alırız. Orta ateşe koyduk ve buhar kütleden çıkana kadar yavaşça dövüldük. Bir kaynamaya, hiçbir koşulda getirmeyin - daha önce ihtiyacınız olan ateşten çıkarın, buharı alır almaz. Cam form 11'i 13 yağ ile (veya mağazalarda satılan özel yapışmaz bir aerosol) serpin. Bir kapta, orta hızda, 1 bardak şeker, ekşi krema ve çırpılmış krema çırpın. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Kırpmayı bırakmayın, yavaş yavaş sıcak bir süt karışımını kütleye katın. Elde edilen kütle, bir cam formunda olabildiğince kesin olarak dağıtılır. En üst seviyenin mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde ayarlanması gerekiyor. Sonra formu buzdolabına koyun ve soğutun. Küçük bir tencere alın, kakao tozu, kalan şeker ve bir jelatin torba ile karıştırın. Orada kalan süt ve soğuk suyu ekliyoruz. Çırpma teli. Tencereyi orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Karışım mükemmel bir şekilde pürüzsüz olmalıdır, bu nedenle bir saniye karıştırmayın. Elde edilen çikolata karışımı, oda sıcaklığına kadar soğutulur ve daha sonra cam formumuzda hafifçe katılaşan beyaz bir kütleye eşit olarak dağıtılır. İdeal pürüzsüz bir kütle elde ederseniz, yüzeye eşit olarak yayılacak ve kek güzel olacak. Formu en az beş saat veya daha iyi - buzdolabında geceleyin. Bu sürenin sonunda, kuş sütü hazır olacak. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 8