- Domates püresi - 200 gram
- Karabiber Tozu - 1/2 Çay Kaşığı
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Beyaz kuru şarap - 180 mililitre
- Sığır - 1 Kilogram
- Soğan - 1 Adet
- Zemin tarçın - 1/2 çay kaşığı
- Kuru erik - 400 gram
- Maydanoz - 1 tatlı kaşığı
- Bitkisel yağ - 60 mililitre
1. Dilim küçük parçalar halinde (az yağlı), sonra çok büyük bölümler yüksek ısıda kızartın. 2. Etin her tarafı kızardıktan sonra, kalın duvarlı bir tavaya aktarılmalıdır. Baharat ve tuz ekleyin. 3. Şarabı, etin kızartıldığı bir kızartma tavası ile dezenfekte edin. Şaraba dökülür ve kusmaya zaman veririz. Eti, elde edilen sıvı ile doldurun. 4. Soğanı bir yay haline getirin ve şeffaf olana kadar kızartın. Domates püresini ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika boyunca dışarı çıkmasına izin verin. Soğanı ete bıraktık ve küçük bir ateşin üzerinde kapalı bir kapak ile saati hazırladık. Kaynar su ekleyebilirsin. 5. Yıkanmış kuru erik (soyulmuş) eti ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık yarım saat daha pişirin, tuz için kontrol edin. 6. Çanak sebze veya herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Mümkün ve soğuk bir şekilde.
Porsiyon: 6