- Domuz (kaburga, bacak veya kulak) - 1 Kilogram
- Patates - 2 Kilogram
- Yay - 2 adet
- Salo - 50 Gram
- Süt - 1,5 bardak
- Yay - 2 Adet (turşusu)
- Mayonez - 2 Sanat. kaşıklar
- Limon - 1 Adet (turşusu)
1. Domuz kaburga kullanırsanız, iki saat bir marine içinde marine edilmelidir. Salamura için, kabuğu soyup iyice doğrayın. Limon suyunu sıkın. Kıyılmış soğan, mayonez ve limon suyunu karıştırın. Bu karışımda etleri marine edin. 2. Yağı küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kızartma tavası ve pastırma parçalarını ısıtın. Soğanı ekleyin. Soğan kızartıldığında, sütü tavaya dökün, tada ve tuzu ekleyin. Kaynatın ve hemen kapatın. 3. Patatesleri yıkayın ve temizleyin. İyi bir rende rendeleyin. Patatesleri bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Rendelenmiş patatesleri bir kevgir içine koyun, meyve suyunu akıtın. 4. Soğan ve domuz yağı ile birlikte süt karışımı rendelenmiş patateslere dökülür ve iyice karıştırılır. 5. Fırın tepsisine bir tabaka folyo koyun ve turşu kaburgalarını yerleştirin. Patates ezmesi ile et dökün. Fırında bir saat boyunca 200 derecede hazırlandı.
Porsiyon: 6-8