Bu iki unsur arasındaki ilişkinin doğası gereği, bağımlı ve bağımsız kümeler ayırt edilir. Bağımlı olarak adlandırılan fırın, ocak altında kurulmuş ve buna genel bir yönetime sahip. Genel kontroller genellikle fırının ön tarafında bulunur. Fırın ayrı olarak monte edilebilir ve bununla birlikte ocak bağlanmamışsa - otonom veya bağımsız bir fırınla uğraşıyoruz. Bağımsız bir fırının avantajı, geleneksel olarak değil, mutfak setinin alt kısmında, ancak sizin için uygun olan ve cihazı kullanmamanızı sağlayan bir seviyede kurabilmenizdir. Fırın şimdi mutfağın hemen hemen her alanını işgal edebilir, tezgah üzerine inşa edilebilir veya bir sütuna yerleştirilebilir. Bağımlı ve bağımsız fırınların teknik özellikleri tamamen aynıdır. Şimdi bağımsız bir yerleşik fırını nasıl seçeceğimizi anlayacağız.
Sıradan ocaklar gibi yerleşik fırınlar gaz ve elektriktir. Bir ilginç eğilime dikkat edelim: gaz sobası hala popüler iken, gazlı fırın almak isteyenler daha küçük oluyor. Muhtemelen, bunun nedeni, elektrikli fırınların daha fazla işlevselliği ve çalışma kolaylıklarıdır. Bu gaz fırınlarının elektrikli fırınlar kadar çevre dostu olmadığını unutmayalım. Bu yüzden, bir gazlı fırın seçerken, iyi bir başlık için dikkatli olunuz. Bir gaz fırını lehinize seçiminiz tamamen haklı ise:
- Eviniz elektrikli fırın tarafından tüketilen güce dayanmayan "zayıf" bir kablodan muzdariptir;
- Özelliklerine göre uyarlanmış ve açık ateşte çeşitli yemeklerin pişirilmesi sanatına ustaca hakim bir gaz fırını kullanmaya alışkınsınız;
- Kaynak tasarrufu için kullanılırsınız: Gazlı fırının çalışması, elektrikle kıyaslandığında daha ucuzdur.
Yani, tüm eksileri ve eksileri tartarak, bir gaz fırın satın almaya karar verdiyseniz, bu pazar segmentinin teklifleri hakkında bilgi edinmek için yararlı olacaktır. Çoğu zaman, klasik versiyonda gaz fırınları üretilir ve fan olmadan iki ısıtma modu sağlanır. Aşağıdan, bu fırınlardaki ısı sadece bir gaz ısıtma elemanı tarafından oluşturulur. Yukarıdaki ısı fırın bölmesinin üst kısmına sabitlenmiş bir gaz veya elektrikli ızgara oluşturur. Gaz ızgarasının büyük bir ekonomiye sahip olması, kullanımının sonuçlarının kömürler üzerine kızartma sonuçlarına yakın olduğunu. Sadece ısıtma kontrolü deneyim ve beceri gerektirir, otomatikleştirmek zordur.
Elektrikli ızgara, yüzeyin daha eşit ısınmasını sağlar, ısıtmanın kademeli olarak kontrol edilmesini sağlar - doğruluğu daha yüksektir - ama aynı zamanda daha pahalıya mal olur.
Bununla birlikte, teknolojiler sürekli olarak gelişmektedir: Birçok üretici halihazırda gazlı fırın modellerini, haznede cebri hava sirkülasyonu da dahil olmak üzere ilave fonksiyonlarla donatmaktadır. Bu fırınlarda içi boş brülörler kullanılır - içlerinde gaz dışarı üflenemez. Bu hava sirkülasyonu, tabağın muntazam ve hızlı bir şekilde ısınmasını sağlar ve yine de iştah açıcı bir kabuk elde etmenizi sağlar.
Gaz fırınlarının eksikliklerinden bahsetmişken, yangın ve patlama tehlikesini hatırlamakta faydası yoktur. Bu, ev aletleri üreticileri için önemli bir konudur ve bu nedenle modern fırınlar, alevin sönmesi durumunda yakıt beslemesini engelleyen bir gaz kontrol sistemi ile donatılmıştır. Bir dereceye kadar yangın tehlikesi, elektriksel ateşleme fonksiyonunun varlığı ile telafi edilir ve bu da eşleşmeleri sonsuza kadar unutmayı mümkün kılar.
Ve fırınlar artık çift ve hatta üçlü ısıya dayanıklı camlı kapılara sahip. Bu, fırının içinde iyi bir görünürlük sağlar ve aynı zamanda yanıklardan korur.
Elektrikli fırınların ailesi çok çeşitlidir. Yerleşik elektrikli sobalar statik ve çok işlevlidir. İlk grup daha düşük bir işleve sahipken, aynı zamanda daha az işlevselliğe sahiptir. Statik bir fırın genellikle bir üst ve alt ısıtma elemanı ile donatılır, bazı modellerde aynı zamanda ürünün eşit şekilde ısıtılmasını ve kızartılmasını sağlamak için en çok döndürülen bir ızgara vardır.
Çok fonksiyonlu fırınlar farklı bir sistem kullanırlar - konveksiyon (ısıtılmış havanın bir fan ile eşit şekilde dağıtılması). Bu, tabakların tam olarak pişmesine yardımcı olur ve pişirme problemini unutur, üstte ruddy ve nemlendirir. Ek olarak, çok işlevli fırınlar, örneğin, buz çözme ürünleri, buharlama gibi birkaç uygun çalışma modu ile donatılmıştır; ayrıca, pizza pişirme, esmerleştirme ve ızgaralar için çeşitli modlarda özel modlar da vardır.
Elektrikli bir fırın seçerken, temizlenme yoluna dikkat edin. Ortalama bir fiyat kategorisinin modellerinde ve şimdi bir fırının katalitik temizlemesine sahip modeller var. Özü, fırının duvarlarının özel emaye ile kaplanmış olması - yemek sırasında yağları emmesi ve işin sonunda sadece yüzeyi nemli bir bezle silmeniz gerektiğidir. Fırının otomatik olarak temizlenmesi için daha güvenilir bir yöntem de pirolitiktir. Piroliz şu şekilde çalışır: fırın 500 dereceye kadar ısıtılırken, duvarlarda yiyeceklerin yanması sağlanır.
Ama sizin için uygun bağımsız bir yerleşik fırın nasıl seçilir? Perakende zincirlerindeki mevcut bağımsız elektrikli fırınların bolluğu ile, sadece bu cihazda ne kadar harcama yapmak istediğinize karar vermeniz gerekir - belirlenen sınırlar dahilinde ve gerekli gördüğünüz fonksiyon setini seçin. Eğer fırının sadece yemek pişirmede bir yardımcı olmanın yanı sıra mutfağınızın bir süslemesini de istemezseniz, kaçırmayın ve tasarlayın.