- Kudüs enginar - 500 gram
- Limon - 2 adet
- Kekik sapı - 4-5 adet
- Fesleğen bir demet - 1 adet
- Bir demet maydanoz - 1 adet
- Sarımsak - 1 Diş
- Kiraz domates - 12 adet
- Keçi peyniri - 200 gram
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Zeytinyağı - 100 Mililitre
İlk önce Kudüs enginarında nişanlıyız. Mayın, temiz ve patates kızartması gibi dilimler halinde kesin. Dilimlenmiş Kudüs enginar hemen limonlu bir kaseye batırılır - aksi takdirde sebze kararır. Bir tabakta Kudüs enginarını ısıya dayanıklı bir formda yaydık, zeytinyağı serpin, yarım bardak su, tuz ve karabiber ekledik. Kekik serpin ve 190 derecede yaklaşık 1 saat pişirin. Bir karıştırıcıda, yarım fincan zeytinyağı, fesleğen, maydanoz ve sarımsak yendi. Homojenliğe kadar. Kiraz domatesleri orta ateşte 3-4 dakika kızartın, sürekli karıştırın. Keçi peyniri dilimler halinde kesilir ve tam anlamıyla 1 dakika yağsız bir tavada kızartılır - daha doğrusu kızartmaktan bile ön ısıtma yapılır. Salata kasesine kiraz domates, enginar ve peyniri yaydık. Bitkisel karışımı karıştırıcıdan döküyoruz, karıştırıp hemen servis yapınız - soğuyana kadar.
Porsiyon: 5-6