Fas domates çorbası

Yıkanmış domateslerde kesişiriz. Daha sonra kaynar su ile doldurup malzemeleri çıkarıyoruz.

• Domates - 1 Kilogram
• Sarımsak - 4 Diş
• Soğan - 2 adet
• Bir demet maydanoz - 1 adet
• Zeytinyağı - 3 adet. kaşık
• Kimyon - 1 tatlı kaşığı
• Kırmızı biber - 2 çay kaşığı

talimatlar

Yıkanmış domateslerde kesişiriz. Sonra onları kaynar suyla doldurup cildi onlardan ayırırız. Küçük küpler halinde kesin. Derin bir tencereye alın, içine zeytinyağı dökün, doğranmış soğan ve sarımsakla kızartın. Dilimlenmiş domatesleri, bir bardak sıcak kaynamış su ve baharatları ekleyin ve orta ateşte kaynatın, sürekli karıştırın. Bir kaynamaya getirin, 10 dakika daha pişirin ve ateşten alın. Çorbayı soğumadan, bir karıştırıcı ile homojen hale getirin. Çorbayı ince kıyılmış maydanoz içerisine ekliyoruz - hemen sıcak, masaya servis ediyoruz.

Porsiyon: 6-7