- Mürekkepleri Taze (tentacles) - 500 Gram
- Domates - 3 adet
- Genç patates - 5 adet
- Ampul - 1 adet
- Kereviz (yaprak sapı) - 1 Adet
- Sarımsak - 4 Diş
- Tatlı biber - 2 adet
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Kırmızı biber tatlı - 1 tatlı kaşığı
- Karabiber - 1/2 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 2 adet
Yapılacak ilk şey, kalamarımızı akan suyun altında iyice durulamak ve sonra suyun boşalmasına izin vermek. Kalamar kuruduğunda, zeytinyağı ile hafifçe kızartın - kelimenin tam anlamıyla 2-3 dakika, küçük bir kabuk kadar. Katılar büyük oranda azalır. İhtiyacımız olan sebzeleri mayın temizle. Pişirilmiş biber kullanırım, ancak mümkün ve taze. Soğan, sarımsak ve kereviz küçük küpler halinde kesilir. Domates ve biber biraz daha büyük kesilir. Kalamarın kızartıldığı bir tavada, ince kıyılmış ince kıyılmış sebzeler - soğan, sarımsak ve kereviz. 3-4 dakika sonra, kalamardaki tavaya geri dönün, biber ve domates ekleyin. Baharatı ekleyin - defne yaprağı, tuz, biber ve kırmızı biber. Tencerenin tüm içeriğini bir kapakla karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.Bu arada patatesleri oldukça geniş bir şekilde keselim. Patatesleri tavaya ekleyin, karıştırın, tavaya biraz su ekleyin (yanmaya başlarsa tereyağı da yapabilirsiniz), bir kapakla kaplayın ve patatesler hazır olana kadar 20-25 dakika daha bekletin. Çıktı böyle bir şey. Tadını çıkarın! :)
Porsiyon: 3-4