- Dana eti - 400 gram
- Krem - 300 Mililitre
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Küçük hindistan cevizi - 4 gram
- Beyaz mantar - 100 gram
- sarımsak - 1 diş
- Tereyağı - 30 gram
- karabiber - 1/4 çay kaşığı
- Buğday unu - 40 gram
1. Et alırız, bu yemeği hazırlamak için dana eti çok uygundur. Uzun şeritler halinde keseriz. 2. Sonra bu et kurutulmuş olmalıdır. Bunun için bir kağıt havluya ihtiyacımız var. Et kurutulduğunda, tereyağında kızartmaya başlarız. Sonra biraz tuz. Kızartma tavasını ocaktan çıkarın. Şimdi sıcak bir yere konması gerekiyor. 3. Şimdi sos yapalım. İnce bir ampul ve bir diş sarımsak ince ince doğrayın. Ayrıca orta ölçekli beyaz mantarı ince doğrayın. Beyaz mantar yoksa, petrol veya chanterelles kullanabilirsiniz. Daha sonra yemeğe mantar aroması verecek küçük bir damla trüf yağı eklemeniz gerekir. Beyaz mantarlar ve bu olmadan bu yemeği mantar kokusu verecektir. 4. Küçük bir sosis alın. Sarımsak ve soğan, tereyağına kadar tereyağında kızartılır. Yakmamamız için takip ediyoruz. İki yemek kaşığı un bir yay içine dökün ve tahta bir spatula ile iyice karıştırın. Kremi ekleyin ve tekrar karıştırın, böylece topaklar oluşmaz. Biber ve tuz. Çok kalın soslu, biraz sıcak kaynamış su ekleyebilirsiniz. Mantar döküyoruz. Karıştırınız. Topraklama somununu (tutam) ekleyin. Sürekli karıştırarak, beş dakika kısık ateşte pişirin. 5. Sos etin içine dökülür. Sonra her şeyi karıştırıyoruz. Sos, ekşi kremin bir tutarlılığı olmalıdır. Renk - bej ve homojen. Isıdan çıkarın ve kapak kapatıldığında on dakika bekletin.
Porsiyon: 2