- Kurutulmuş beyaz mantar - 30 gram
- Tuz - 1,5 çay kaşığı
- Hindi filetosu - 300 gram
- Kekik - 3 Gramma
- Farfalle (hamur) - 300 gram
- Yılanlar - 150 Gram
- Şarap beyaz kuru (tablo) - 200 Mililitre
- Zeytinyağı - 60 mililitre
- Krem% 20-22 - 300 Mililitre
- Sarımsak - 2 Diş
- Karabiber Tozu - 1/4 Çay Kaşığı
Kurutulmuş beyaz mantarlar kaynar suya batırılmalıdır. 20-30 dakika kaynar su ile doldurun. Farfalle al dente kaynatın - böylece sosla karıştırdıktan sonra makarna parçalanmaz. Yani, makarnanın tamamen kaynamasına izin vermeyiz - biraz sert olmalarına izin verin. Kaynak yapıldığında - suyu boşaltın ve az miktarda zeytinyağı ile karıştırın (birbirine yapışmaması için). Hindiyi küçük parçalar halinde kesin ve her taraftaki tavada yağda kızartın. Hindi kahverengileştikten ve beyaz bir kabukla kaplandığında, tavada bulunan tavaya, batırılmış sıvıları (sıvı 200 ml civarında olmalıdır) yanı sıra doğranmış mantarları da ekleyin. Ortalamanın altında ateş yakıyoruz, bir tavada şarap döküyoruz ve kapaksız 10-15 dakika söndürüyoruz. Sıvının yaklaşık yarısı buharlaştığı zaman, ince kıyılmış sarımsakları macuna ekleyin. Sarımsaktan sonra, biraz kekik yaprağı tavaya göndeririz. Sıvı neredeyse tamamen buharlaştığı zaman, kremi tavaya dökün, orta ateşte 4-5 dakika daha karıştırın. Sos kalınlaştığında, macunu sosu ekleyin. Karışın, ısıdan çıkarın ve hemen servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 3-4