- Beyaz mantarlar - 0,5 Kilogram
- Makarna - 300 Gram
- Yay - 1 adet (Ampuller çok büyük değilse - iki tane al.)
- Bitkisel yağ - 2 adet. kaşık
- Krem - 200 Mililitre
- Un - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Tuz - Tatmak
- Karabiber öğütülmüş - Tadı
- Küçük hindistan cevizi - tatmak
Taze mantarlar kullanırsanız - onları yerden ve çim bıçaklarından temizleyin, sert ve hasarlı yerleri kesin, yıkayın, kurutun ve küp veya plakalara kesin. Mantarlar kurutulursa - bunları yarım saat kadar kaynar suyla doldurun, sonra bir kevgir içine atın ve kurumaya bırakın. Bu arada, makarnayı kaynatın - biraz daha uzun pişirilmiş, bu yüzden makarna içinde biraz zordu. Küçük bir sır - macunu tavaya gönderdikten üç dakika sonra ateşi söndürün. Makarnayı 10 dakika bekletin, kaynar suda bekletin ve nemi istediğiniz kadar alın. Daha sonra suyu boşaltın, biraz zeytinyağı ekleyin ve tava birkaç kez sallayın. Soyulmuş soğan, küçük küpler halinde kesin. Soğanı, orta ateşte sebze ve tereyağı karışımıyla doldurun. Altın olur olmaz - mantar ekleyin ve kızarıncaya kadar kızartın. Yanmamak için bir spatula ile karıştırmanız gerekir. Prisolit. Kremayı ısıtın. İçine un, tuz, baharat koy. İyice karıştırın ve tüm topakları ovun. İnce bir damlayla, krema tavaya dökün. Sürekli karıştırarak mantar sosunu sıvı ekşi krema yoğunluğuna getirin. Pastayı tavaya gönder, karıştır. Plakalara porcini mantarlı salça yayılır. Bu yemek için bir bardak beyaz şarap mükemmeldir!
Porsiyon: 4