- tuzsuz tereyağı - 1 bardak (artı form yağı)
- kakao tozu - 1/3 bardak
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- su - 1 bardak
- un - 2 bardak (artı forma)
- şeker - 1 3/4 Bardak
- soda - 1 1/2 çay kaşığı
- büyük yumurta - 2 adet
- ekşi krema - 1/2 bardak
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
- Acı çikolata - 120 gram (sır)
- Agave nektarı (veya mısır şurubu) - 1 1/2 Ürün. kaşıklar
- yağlı krem - 1/2 bardak (sır)
- şeker - 1 1/2 Sanat. kaşıklar
1. Fırını merkezde bir stand ile 175 derece ısıtın. Yağla yağlayın ve un bir kek tavası serpin. Küçük bir tencerede tereyağı, kakao tozu, tuz, su karıştırın ve orta ateşte koyun. Yağ eriyene kadar pişirin. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun. 2. Un, şeker, sodayı büyük bir kaseye ilave edin, karıştırın. Yağ karışımının yarısını ekleyin ve kırbaçlayın. Karışım çok kalın olacak. Kalan yağ karışımını ekleyin ve tekrar dövün. 3. Her eklemeden sonra çırpma yaparak yumurtaları tek tek ekleyin. Pürüzsüz kadar ekşi krema ve vanilya özü ile yendi. 4. Karışımı hazırlanan forma dökün. 5. Kürdanın ortasına yerleştirilene kadar pişirin, temizlemeyecek, 40 ila 45 dakika. Cupcake formunu 15 dakika soğutun, sonra bir tabağa alın. Sır uygulamadan önce soğumaya bırakın. 6. Buzlanmayı yapmak için doğranmış çikolatayı ve agav nektarını bir kaseye koyun. Krema ve şekeri orta ateşte küçük bir tencerede karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli olarak karıştırın. Çikolatanın üzerine sıcak krem dökün ve çikolata eriyene kadar çırpın. 7. Buzlanma çok sıvı ise, kalınlaştırmadan önce bir dakika bekletin. 8. Buzlanma keki üzerine dökün. Parçalara ayırın ve servis yapın.
Porsiyon: 10