Yemeklerin kökeni tarihi Plov her şeyi bilir. Ve yedim, muhtemelen her şey. Ama o nereden geldi ve ilk kez icat eden kişi tam olarak kimseye söylemeyecek. Çünkü bu ünlü yemeğin kökeni hakkında birkaç fikir var. Pilavlardan birisine göre, pilav, yiyecek seçen ve baharatlı yiyecekleri seven Makedonyalı İskender'in bir buluşudur. Başka bir efsaneye göre, pilav, doğunun sakinleri arasında, yazılı kaynakların da gösterdiği gibi, çok eski zamanlardan geniş ölçüde dağılmıştı. Böylece, örneğin, pilavın ilk sözü 10. ve 11. yüzyılların yıllarının sayfalarında bulunur. Ve Avicenna'nın asil bir lordu iyileştirmek için nasıl bir pirinç ve et yemeği kullandığıyla ilgili bir efsane var. Ardından, ünlü bilim adamı ve pilav olarak bir pirinç yemeği olarak adlandırdı. Oryantal yemek tarifi: Gelak Palava - pirzolalı pilav tarifi.
maddeler:- Sığır kıyma 500 gr
- Dana eti 350 ml
- Uzun taneli pirinç 250 g
- Soğan 1 adet.
- Konserve bezelye 250 gr
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 100 ml
- Karabiber kararası 2 tutam
- Tuz 2 tutam
- Sarımsak 4 diş eti
- Zira (Kimyon) kuru 0.5 tsp.
- Yoğurt 200 ml
- Taze nane 0,25 demet
- Sarımsak 3 diş eti
- Salatalık turşusu 2 adet.
- Tuz 1 tutam
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Adım 1 Ana maddeler: kıyma, soğan, pirinç, bezelye, et suyu, sarımsak, nane, zira, yoğurt, karabiber ve ayçiçek yağı.
- Adım 2 Pirinci 30 dakika bekletin.
- Adım 3 Kıymalarda doğranmış soğan, karabiber ve tuz eklenir. Sonra karıştırın.
- Adım 4 Köftelerden doldurduktan sonra.
- Adım 5 Isıtılmış ayçiçeği yağında köfteleri bitene kadar (35-40 dakika) kızartın.
- Adım 6 Bitmiş köftelerde pirinci ekleyin.
- Adım 7 Daha sonra suyu ekleyin.
- Adım 8 Zirkon, biber ve tuzu ekleyin. Sonra bir kapakla kapatın ve 30 dakika pişirin.
- Adım 9 Bezelye ve sarımsak ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Adım 10 Naneyi öğütün.
- Adım 11 Büyük bir rende salatalıklarını ovuyoruz.
- Adım 12 Sarımsakları sıkın.
- Adım 13 Salatalık, sarımsak ve naneyi karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Adım 14 Yoğurdu karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Adım 15 Çanak hazır. Kullanmadan önce pilavı yoğurdun.