Soğuk çorba - gazpacho Sıcak havalarda, okroshka ve pancar çorbası gibi soğuk çorbalar hariç, ilk yemekleri yemek istemezsiniz. Henüz bir İspanyol soğuk çorba gazpacho hazırlamıyorsanız, ertelemeyi ve yeni tadı ile tanışmanızı tavsiye ederim. Gazpacho kökeninin 2 versiyonu vardır: bire göre - bu çorba, standart günlük yiyecek rasyonunun bazı bileşenlerini bir diğerine göre karıştırarak, lejyonerlerden biri tarafından ilk kez hazırlandı - bu çorba, ekmekle pişiren katır sürücülerin alışılmış bir yemeğiydi. . Bu ünlü çorba çeşidinin bir çeşidi sarıdır, ya da sarı domates ve biberlerden yapılan altın gazpacho olarak da adlandırıldığı için ferahlatıcı ve orta derecede keskin bir tada sahiptir. Bu ilk yemek, vitaminler ve canlılık ile sizi ısıtacak, bu yüzden bizim için gerekli ısı.
maddeler:- Domates 400 gr
- Tatlı biber 200 g
- Salatalık 200 gr
- Soğan 100 gr
- Sarımsak 1 karanfil
- Zeytinyağı 50 ml
- Beyaz şarap sirkesi 10 ml
- Tuz 3 tutam
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Adım 1 Gazpacho hazırlamak için ihtiyacınız olacak: sarı domates, sarı dolmalık biber, salatalık, soğan, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve biber.
- Adım 2 Soğan ve sarımsak soyun ve yarım halkalara kesin.
- Adım 3 Tohumları saflayın ve yarım daire şeklinde kesin.
- Adım 4 Salataları temizleyin ve biraz ezin.
- Adım 5 Domatesi soyun ve hafifçe kesin.
- Adım 6 Blenderin kasesine dönüşümlü olarak tüm malzemeleri dövün ve bir kasede karıştırın.
- Adım 7 Tuz, karabiber, zeytinyağı ve şarap sirkesi ekleyin.
- Adım 8 batık bir kürek ile her şeyi karıştırın ya da bir kaseye döndürün ve pürüzsüz kadar çırpın, sonra 3-4 saat buzdolabında çorba çıkarın. Kruton ve yeşillikleri ile soğuk servis yapın.