Et okroshka değil huş ağacı suyu Bahar geliyor, uzak ve yaz değil, bu yüzden, okroshka yemek zamanı! Okroshki'nin bileşenleri yıl boyunca geçerli olan bileşenlerden farklıdır: kış aylarında, okroshka turp ile hazırlanır, ilkbahar tomurcuğu görülür - yabani sarımsaklı okroshka ile akşam yemeği için hazırlanır, ilk toprak salatalık olgunlaşır - işin içine girmesine izin verin, okroshka'da herhangi bir sebze yeşili var: her çeşit soğan, turp Bir vitamin tepesi ile birlikte, kuzukulağı ve ravent yaprakları asitliği verir. Ama her zaman okroshka'da patates ve yumurta ekliyoruz, üstelik bazen okroshka'ya patates eklememeyi kabul etmekteyiz, fakat ayrı ayrı patates püresi pişirmeyi kabul ediyoruz. Birch sapından kvass üzerinde yeşil okroshka için bir reçete öneririm.
maddeler:- Kvass ekmeği 1 litre
- Patates 4 adet.
- Tavuk yumurtası 4 adet.
- Salatalık 1 adet.
- Tütsülenmiş sosis 100 gr
- Sosis 50 gr kaynatıldı
- Soğan yeşili 30 gr
- Taze dereotu 20 g
- Maydanoz taze 20 gr
- Ekşi krema 200 g
- Adım 1 okroshki hazırlamak için kvass, patates, yumurta, salatalık, sosis, dereotu, maydanoz, soğan, ekşi krema alın.
- Adım 2 yumurtaları sert kaynatın.
- Adım 3 Patatesleri hazır olana kadar üniformalarında kaynatıyoruz.
- Adım 4 Patatesleri soğutun, doğrayın ve küp veya dilimlere kesin.
- Adım 5 Yumurtaları temizleriz, sarısını ince doğranmış yeşil soğanla karıştırın.
- Adım 6 Sincaplar kaba rende üzerine sürülür.
- Adım 7 Sarısı soğan ile öğütülür.
- Adım 8 Sosisleri küplere kesin.
- Adım 9 Bir tencerede karıştırın: patates, rendelenmiş sincap ve sosis.
- Adım 10 Salatalık küpleri kesin,
- Adım 11 Malzemelerin kalanına ekleyin.
- Adım 12 İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin,
- Adım 13 Yumurta sarısını soğanla doldurup karıştırın.
- Adım 14 Eğer büyük bir aile akşam yemeği için toplanırsa, okroshkayı hemen kvass, tuz ve ekşi krema ile karıştırın. Plakalara dökülüyoruz. Hemen okroshka yemezseniz, panayı bitmiş sebze karışımıyla buzdolabına koyun ve gerektiği gibi servis yapın, kvası ve baharatları serpiştirin.