Susamlı Uramaki'de rulolar - özel bir suşi çeşidi, bunun hazırlanması için belirli bir beceri ve deneyim gerektirir. Gerçek şu ki, sıradan haşhaş içerisindeki içerik için kabuk olan nori, uramaki içinde yer alır ve dolgu, bir pirinç tabakasıyla kaplıdır. Böyle bir rulo yapmak çok daha zor, ama çok sıradışı ve iştah açıcı görünüyor ki bir tabak ister. Somonlu Uramaki, en popüler rulolardan biridir. Bu balık, yumuşak, yumuşak bir tada ve son derece güzel bir renge sahiptir ve suşi için sadece tadı değil, aynı zamanda yemeğin görünüşü de önemlidir. Somon rulo içinde yer alabilir ve pirinci üzerine sarın. Bu versiyonda, somon ve salatalık içeride yer alır ve rulo kendisi dışarıda susam tohumu ile dekore edilmiştir. Kesimde, iştah açıcı bir tablo açılır: turuncu-kırmızı ihale eti salatalığın yeşiline bitişiktir ve beyaz pirinç zeminindeki susam tohumu, norinin ince koyu şeridi ile örtüşür.
maddeler:- Yuvarlak taneli pirinç 300 gr
- Sirke pirinci 2 çay kaşığı.
- Kahverengi şeker 2 çay kaşığı.
- Somon 200 g tuzlanmış
- Deniz yosunu nori 3 adet.
- Salatalık 1 adet.
- Susam beyazı 10 çorba kaşığı. l.
- Adım 1 Ruloları hazırlamak için biraz tuzlu balık, salatalık, yuvarlak taneli pirinç, nori yaprakları ve sirke gerekir.
- Adım 2 İlk önce, Fig. Akan suyun altında iyice durulayın, böylece boşaltılan su neredeyse saydam olur.
- Adım 3 Pirinci 350 ml soğuk su ile doldurun ve kapağı kapatmadan yüksek ısıda kaynatın.
- Adım 4 Isıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve 12 dakika pişirin. Pirinçü ısıdan çıkarın ve 10 dakika boyunca kapağın altında durmasına izin verin.
- Adım 5 Pirinç pansumanını hazırlayın - 2 çay kaşığı karıştırın. pirinç sirkesi, kahverengi şeker ve ılık su. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Adım 6 Hazır sıcak pirinç pansumanına ekleyin - her şeyi hızlı ve iyice yemek çubukları ile karıştırın. Ardından biraz soğumaya bırakın.
- Adım 7 Somon ince şeritler halinde kesin.
- Adım 8 Salatalık yıkayın. soyulur ve şeritler halinde kesilir.
- Adım 9 Kuru bir tavada, susamı 1-2 dakika kadar hafifçe kavurun.
- Adım 10 makileri yiyecek filmine dönüştürün. Nori yapraklarını ikiye bölün. Norinin yarısını makiler üzerine koy, üzerine 1-1,5 cm kalınlığında bir pirinç tabakası koyun.
- Adım 11 Daha sonra pirinç susam serpilir.
- Adım 12 Nori tabakayı dikkatlice çevirin, böylece susam serpilir pirinç, altta. Nori kenarında bir şerit somon ve salatalık koydu.
- Adım 13 Makarayı daraltın - makileri sıkıca katlayın ve ruloları şekillendirin.
- Adım 14 Ruloyu susam çekirdeği ile bitirin ve 10 dakika bekletin. Belirtilen sayıda malzemeden 6-7 rulo çıkıyor.
- Adım 15 Ruloyu 3-4 eşit parçaya kesin. Marine zencefil, wasabi ve soya sosu ile servis yapın.