- Tavuk - 1 adet
- Baharat - - Tatmak için (karabiber, karanfil, kişniş, hindistan cevizi taneleri)
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Ampul - 1 adet
- Bitkisel yağ - 200 mililitre
- Sarımsak - 3 Diş
Tavuğu iyice durulayın, kurumasını bekleyin. Baharatlar kuru bir tavada kızartın. Canlı kavrulmuş baharatlar, bir harçta tuzla ezin. Tavuğu baharat karışımıyla iyice ovalayın. Dışarıdan ve dışarıdan ovalayın. Küçük bir ampulü temizleriz ve tavuk içine sokarız. Tavuğu polietilenden geçiririz ve yaklaşık 3 saat serin bir yere koyarız, marine edelim. Et marine edildiğinde, büyük bir kazan veya wok alın, bitkisel yağı ısıtın, tavuğun içine koyun (ilk - arkaya doğru) ve kızartın. Tavuğun alt tarafı kavururken - üst kısım kaynar yağ ile dökülür. Tavuk bir tarafta bir kabukla kaplandığında, diğer tarafa çevirin ve diğer taraftaki kabuk ile kızartın. Kuş her iki tarafta bir kabukla kaplandığında - onu yağdan alırız. Aslında, petrolü neredeyse tamamen döküyoruz ve kazanda çok az yer kaplıyoruz. Geri kalan yağda sarımsak fırlatır ve altın rengi olana kadar kızartırız. Sarımsak yaldızlandığında - suyla (yaklaşık 0,5 litre) dökün. Bir kaynamaya getirin, tuz için düzenleyin ve tavuklarımızın suyunu koyun. Bir kapakla kapatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Aslında, kokulu tavuk hazır. Hemen servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 3-4